Постные пирожки с начинкой из грибов и соленых огурцов
Этот рецепт постных пирожков с оригинальной начинкой я всегда использовала в постные дни. Пирожки получаются очень вкусные и сытные. Грибы для них лучше взять лесные сушеные, а не шампиньоны.
Кстати, эти пирожки по желанию можно приготовить жареные на сковороде. Кому как нравится. Вкус от этого не изменится. Я всегда жарила.
Приготовьте постные пирожки печеные с начинкой из грибов и соленых огурцов. Не пожалеете!
Понадобится для теста:
- Растворимые дрожжи - один пакетик,
- мука - полкилограмма,
- сахарный песок - полторы столовых ложки,
- растительное масло - половина стакана.
- вода - 250 мл.
Понадобится для начинки:
- Грибы сушеные - одна горсть (можно побольше),
- лук репчатый - пара небольших луковиц,
- огурцы соленые - 3-4 огурца,
- соль, перец.
Приготовление:
Муку просеять. Из перечисленных ингредиентов для теста замесить тесто и вымешивать, чтобы оно не прилипало к рукам. Затем поставить в тепло примерно на полчаса.
Для приготовления начинки отварить грибы до готовности. Затем нарезать их кубиками или соломкой.
Лук репчатый почистить и измельчить. Огурцы соленые разрезать, по возможности удалить мягкие части и нарезать кубиками.
Пережарить репчатый лук, добавить подготовленные соленые огурцы и грибы, соль, перец. Все перемешать и тушить под крышкой на малом огне примерно десять минут, Охладить до теплого состояния.
Готовое тесто обмять, нарезать кружочками и дать постоять еще немного для расстойки.
Раскатать кружочки, положить начинку и защипить края. Дать постоять.
Постные пирожки жарить на растительном масле или выпекать в духовке. Перед выпеканием побрызгать сладкой водой или чаем для получения красивого цвета.
Приятного аппетита!
Источник - сайт 'Женское счастье' - читать весь рецепт
============================================
Все статьи автора Скарлетт в группе "Мои любимые рецепты"
===========================================================
Рекомендую еще рецепты с моего сайта:
Готовим в горшочках | Сладкая выпечка | Готовим мясо | Заготовки | Праздничные
===========================================================