МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

 

 

Рецепт 1 – самый простой

• На 2 кг перца
• 1,5 кг помидор,
• 50гр соли,
• 1 стакан сахарного песка,
• 1 стакан подсолнечного масла,
• 50гр 9% уксуса,
• чеснок – по желанию.

Помидоры, пропущенные через мясорубку, варим 10-15 мин на маленьком огне. Добавляем сахар, соль, масло, перемешиваем. Сразу же добавляем нарезанный перец и варим 20-30 мин. В конце варки – уксус. Раскладываем, закатываем, укутываем. 

 

==============================================

Рецепт 2 – лечо с морковью

В первом рецепте заменяем 1 кг перца на 1 кг моркови и берем чуть меньше сахарного песка (примерно ? стакана).

 

==============================================

Рецепт 3 – лечо «Болгарское»

Не помню где и когда я прочитала этот рецепт - «Лечо болгарское» (и действительно ли оно болгарское), но пользуюсь я им с удовольствием уже много лет.

Ингредиенты.

• сладкий перец – 4 кг
• помидоры – 5 кг
• морковь – 2,5 кг
• лук репчатый – 2 кг
• сахар – 1 стакан
• уксусная кислота (эссенция) – 1,5 ст.л.
• соль – по вкусу (3-5 ст.л.)
• чеснок - 200 гр

Лук и морковь нарезаем соломкой (морковь можно натереть на крупной терке), обжариваем по отдельности на растительном или подсолнечном (без запаха) масле.

Помидоры, пропущенные через мясорубку, ставим варить в большой (8-10 литровой (лучше широкой)) посуде, постоянно помешивая.

Через 15 мин с момента закипания добавляем предварительно обжаренные морковь и лук.

Еще через 15 мин добавляем нарезанный (любым способом) сладкий перец, еще через 15 – сахар и соль.

Варим еще 5-10 мин.

За 1-2 мин до конца варки добавляем уксус.

После выключения добавляем мелко нарезанный (или раздавленный) чеснок. Перемешиваем и горячим раскладываем в предварительно подготовленные (стерилизованные) банки.

Закатываем, укутываем до полного остывания.

 

==============================================

Рецепт 4 – лечо от Надежды Павленко

• 3 кг помидор
• 10 шт болгарского перца средней величины
• 7 зубчиков чеснока
• 1 стакан сахара
• 1ст ложка соли

1 кг помидор порезать, добавить соль и сахар поставить варить на 15 мин.

В это время порезать все остальное (помидоры,перец,чеснок). Режьте как Вам нравиться. Нравиться крупно - так и нарезайте.

Все это добавьте к варившимся помидорам.

Доведите до кипения и варите ещё 30мин.

Разлейте в банки и закрутите. Хранится очень хорошо. Всю зиму можно есть это лечо.

 

Приятного аппетита!

 

 

Источник  Уютный дом - полезные советы хозяюшкам - читать еще рецепты

=======================================

Все статьи автора mariinet  в группе "Мои любимые рецепты"

===========================================================

Рекомендую еще статьи на моем сайте:

Интересные факты | Выпечка | Заготовки на зиму | Салаты

===========================================================