Кулич с орехами
Для приготовления кулича к празднику нам потребуется:
- мука-600 г.,
- молоко-1 стакан,
- яйцо-3 шт.,
- сахар-100 г.,
- масло-150 г.,
- дрожжи –25 г.,
- ванилин,
- соль,
- лимонная цедра по вкусу.
Для начинки:
- орехи (молотые или толченые) - 250 г.,
- сахар - две трети стакана,
- молоко- пол-стакана,
- изюм-пол-стакана,
- ванильный сахар по вкусу.
Готовим
Муку просеять в миску, желтки растереть с сахаром и солью добела, добавить лимонную цедру. посредине муки сделать углубление, влить в него дрожжи, разведенные в 2 чайных ложках молока и засыпанные ложкой муки. Когда дрожжи немного подойдут, добавить желтки, затем все остальные ингредиенты.
Вымешать тесто в течение часа, подсыпая понемногу муку, пока оно станет густым и однородным. Под конец, добавить взбитые в пену белки и растопленное масло. Далее месить тесто на доске руками, время от времени смазывая их маслом, чтобы тесто не приставало.
Готовое тесто выложить в форму на четверть объема, далее начинку и затем вторую часть теста. Слой начинки должен быть меньше диаметра, чем тесто, чтобы верхний пласт как бы “обтекал ее”.
Выпекать в духовке при 180 градусов в течение 40 минут. Верх кулича можно украсить половинками орехов, посыпать сахарной пудрой или по Вашему усмотрению.
ДОБРОГО ВАМ ПРАЗДНИКА!
Источник: Готовим сами – читать далее рецепт
=========================================================
все статьи автора luda17 в группе Мои любимые рецепты
===========================================================
Рекомендую еще статьи на моем сайте:
Блюда на любой вкус | Блюда за 5 минут | Рецепты с фото | Добрые советы | Бабушкины рецепты
===========================================================