Пасхальный кулич с творогом
20 апреля отмечается главный христианский праздник в честь воскрешения Иисуса Христа
Заканчивается пост и в пасхальное воскресенье стол может быть очень богатым. Но главным атрибутом праздничного стола будет пасхальный кулич
У Вас тоже есть тема для размышления, так как это уже пятый рецепт пасхального кулича и Вам тоже надо определиться с выбором. И так начнем:
ПАСХАЛЬНЫЙ КУЛИЧ С ТВОРОГОМ.
ПОНАДОБИТСЯ:
Для теста:
- 100 г маргарина;
- 1,5-2 стакана муки;
- 0,5 стакана сахара;
- 3 желтка;
- 1 стакан сметаны;
- 1 маленький пакетик сухих дрожжей;
- 1 пакетик ванильного сахара;
- щепотка соли;
- растительное масло для выпекания.
Для начинки:
- 1 кг творога;
- 10 желтков;
- 100 г сливочного масла;
- 200 г сметаны;
- 1 стакан сахара;
- 150 г изюма;
- 0,5 стакана муки;
- 1 пакетик ванильного сахара;
- щепотка соли.
Для украшения:
- 1 яйцо для смазывания;
- 100 г сахара;
- 50 мл воды.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Дрожжи развести в 0,5 стакана теплой воды (должны вспениться).
Муку просеять, желтки растереть с сахаром.
Дрожжевую смесь, муку, желтки с сахаром, растопленный маргарин, сметану, ванильный сахар, соль соединить и хорошо перемешать.
Убрать в тепло и дать подняться.
Тесто разделить на 2 части. Одну часть раскатать и выложить в смазанную маслом круглую форму для выпекания.
Из второй части сплести косу и обложить ею стенки формы.
Творог соединить с размягченным сливочным маслом и хорошо перемешать.
Желтки соединить с сахаром и ванильным сахаром, взбить.
Добавить в творожную массу, перемешать.
Положить сметану, изюм, муку, соль и вновь все хорошо перемешать.
Начинку выложить в форму. Дать куличу время на расстойку.
Потом сверху смазать кулич взбитым яйцом.
Выпекать 30-35 минут в духовке с t 180*С.
Из воды и сахара сварить сироп и полить готовый кулич.
Источник сайт cooksaga.ru читать еще статьи
====================================================
все статьи автора luntik в группе Мои любимые рецепты