Котлеты в панировке из сухариков
Друзья! Название котлеты, как вы знаете, к нам пришло из французской кухни и в переводе значит “ребрышко”. Делались они из свиных или телячьих ребрышек, обернутых мясной мякотью. В России котлеты появились только при Петре Первом, и сразу перетерпели ряд преобразований: приняли форму лепешки.
На сегодняшний день трудно найти продукты, из которых бы котлеты не готовили. их делают из любых видов мяса, рыбы, грибов, овощей и т. д.
Предлагаю вашему вниманию котлеты в панировке из сухариков.
СОСТАВ:
- мясо (свинина, говядина или смесь)-500 г.
- крупная луковица-1 шт.
- белый батон-2-3 ломтика
- молоко
- соль, перец, специи –по вкусу
Для панировки:
- яйца-2 шт.
- сухарики из белого хлеба
ГОТОВИМ
Ломтики батона нарезать мелкими кубиками, подсушить в духовке без изменения цвета.
Для приготовления котлетного фарша ломтики батона размягчить в молоке. Мясо, лук и размягченный батон прокрутить через мясорубку, вымешать. Посолить, поперчить, приправить специями. Хорошо отбить фарш, чтобы он стал более однородным.
Противень застелить бумагой для выпечки. В миске взбить 2 яйца, посолить, добавить перец. Сухарики выложить на тарелку. Их фарша сформировать небольшие котлетки, обмакнуть в яйцо, потом в сухарики (их немного вдавливать в фарш) и снова в яйца. Выложить на противень. Поставить в духовку , нагретую до 180 градусов, запекать 20 минут.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Мясные котлеты будут значительнее вкуснее, если их приготовить из смеси говядины и свинины.
Источник: Готовим сами-читать далее рецепт
=========================================================
все статьи автора luda17 в группе Мои любимые рецепты
===========================================================
Рекомендую еще статьи на моем сайте:
Блюда на любой вкус | Блюда за 5 минут | Рецепты с фото | Добрые советы | Бабушкины рецепты
===========================================================