Тушеная телятина с огурцами солеными
Для приготовления тушеной телятины с огурцами нужны соленые огурцы и телятина. Но можно использовать молодую говядину. И тогда получается просто шедевр.
А на гарнир сделайте вареный рис или картофель.
Понадобится:
- Мягкая телятина без костей - 600 г,
- лук репчатый - пара луковиц,
- морковь - одна морковка,
- растительное масло - пара столовых ложки,
- кетчуп или томат-паста - две столовых ложки,
- сухое белое вино - 70 г,
- бульон - четверть стакана,
- соленые огурцы - 3 штуки,
- зелень - один пучок,
- соль, молотый перец.
Приготовление:
Вымыть мясо, обсушить с помощью салфетки и нарезать небольшими кусочками (как на гуляш). Почистить репчатый лук и измельчить ножом. Морковку почистить и порезать некрупной соломкой.
Нагреть в сковородке подсолнечное масло, положить лук и жарить примерно три минуты. Затем положить туда же морковку и пережарить еще примерно пять минут. Выложить мясо, все перемешать и жарить еще семь минут.
В отдельной миске перемешать томатную пасту и бульон. Затем вылить эту смесь в сковороду с мясом, тушить под крышкой на малом огне еще пятнадцать минут. Теперь нужно влить в сковороду белое вино и протушить еще около десяти минут.
Соленые огурцы нарезать тонкой соломкой.Добавить их в сковороду с телятиной, перемешать, немного посолить, поперчить, тушить вторично десять минут.
Зелень помыть и обсушить на салфетке. Измельчить зелень. Добавить ее в сковородку с тушеной телятиной с огурцами и тушить еще около трех минут.
Приятного аппетита!
Источник - сайт 'Женское счастье' - читать весь рецепт
============================================
Все статьи автора Скарлетт в группе "Мои любимые рецепты"
===========================================================
Рекомендую еще рецепты с моего сайта:
Готовим в горшочках | Сладкая выпечка | Готовим мясо | Заготовки | Праздничные
===========================================================