Куриные рулетики со стручковой фасолью
Предлагаю рецепт простых в приготовлении, очень вкусных и красивых рулетиков куриных с начинкой.
Итак, нам потребуются совсем простые ингредиенты:
- 4 куриных бедра
- 100-150 г мороженной или свежей стручковой фасоли
- 2-3 зубчика чеснока
- 1 столовая ложка сметаны
- соль по вкусу
- специи по вкусу
В межсезонье, когда нет свежей спаржевой фасоли, вполне можно брать замороженную, у которой сохраняются все полезные качества. А куриные бедра без косточки можно купить в супермаркете. Если же вы приобрели бедра с косточкой, то косточку требуется аккуратно удалить, оставив только мясную мякоть.
С фасолью и бедрами кажется разобрались, приступаем к процессу приготовления. Куриные бедра промываем, удаляем влагу, промокнув бумажным полотенцем. Каждый кусочек мясной мякоти выкладываем на разделочную доску, накрываем полиэтиленовой пленкой или мешочком и аккуратно отбиваем с двух сторон. Только сильно не переусердствуйте, чтобы мясо не превратилось в фарш. Да, и не забываем посолить.
Фасоль пару минут провариваем в подсоленной воде, отцеживаем через дуршлаг, обдаем холодной водой. Чесночек чистим, мелко режем. Когда отваривала фасоль и резала чеснок, то вспомнила остренький вкус спаржевой фасоли с горьким перчиком (рецепт здесь), которую готовила летом.
На счет приправы я не стала заморачиваться и взяла обычную смесь «Для курицы», только безо всяких вредных ешек. Теперь начнем самый трудоемкий процесс: куриные бедра кладем шкуркой вниз, посыпаем приправой, затем порезанным чесноком, укладываем понемногу стручковой фасоли и стараемся завернуть красивый рулетик. Чтобы рулетик сохранил форму, закалываем несколькими зубочистками.
Форму для запекания смазываем растительным маслом, выкладываем туда наши рулетики, верх каждого смазываем сметаной.
Ставим форму в предварительно разогретую духовку, запекаем минут 50 при t 200° обязательно до красивой румяной корочки.
В этом рецепте я использовала куриные бедрышки, но не менее вкусной получается куриная грудка.
Готовым куриным рулетикам со стручковой фасолью даем слегка остыть, вытягиваем зубочистки, выкладываем на тарелку, выложенную зелеными листьями салата, украшаем вареной морковью. Близкие уже прибежали на запах и ждут не дождутся когда я сделаю последний фотоснимок. Мммм, как вкусно пахнет и какая красота!
Источник: сайт Кулинарный блог работающей бабушки читать еще статьи
==========================================================
Рекомендую еще рецепты с моего сайта:
Блюда из рыбы | Вторые блюда | Мясные блюда | Холодные закуски | Школа здорового питания |
===========================================================
все статьи автора JaOlga в группе Мои любимые рецепты