Чебуреки - 2 рецепта
Каждый из Вас, наверное, хоть раз в жизни покупал чебуреки. А зачем покупать, если их можно приготовить дома. Я Вам предложу два варианта приготовления чебуреков, и поверьте, они окажутся намного вкуснее и аппетитнее, чем покупные.
И так приступаем.
=================================================
1-й способ
Для теста:
- 3 стакана муки,
- 1 яйцо,
- четверть стакана кипяченной воды,
- соль по вкусу.
Для начинки:
- 400 г. баранины,
- 50 г. риса,
- 100 г бараньего сала,
- 1-2 луковицы,
- 2-3 столовых ложки холодной воды,
- 3 столовых ложки мелко нарезанной зелени петрушки,
- соль и черный молотый перец по вкусу.
Для смазывания:
- 1 яйцо.
Промытую в холодной воде, обсушенную мякоть баранины и баранье сало вместе с репчатым луком пропустить через мясорубку или очень мелко изрубить острым ножом.
Затем добавить зелень петрушки и, перемешивая влить воду. Смешать подготовленный фарш с отварным холодным рисом.
Из муки, воды и яйца, добавив соль, замесить пресное крутое тесто. Раскатать его до толщины 1 мм, вырезать из него кружки размером с небольшое чайное блюдце. На половину каждого кружка положить фарш, накрыть другой его половиной и соединить края, предварительно смазав их взбитым сырым яйцом.
Жарить во фритюрнице в течении 6-8 минут при температуре 180 градусов.
=================================================
2-й способ
Для теста:
- 2 стакана муки,
- 1 яйцо,
- полстакана кипяченой воды,
- соль
Для начинки:
- 300 г. свиного фарша,
- 1 луковица,
- специи.
Из муки, яйца, воды и соли замешать тесто. В свиной фарш добавить луковицу, натертую на терке, кипяченую воду и оставить на 15 минут.
Тесто раскатать тонким слоем и вырезать из него кружки размером с блюдце. На одну половину положить фарш, накрыть другой половиной, плотно соединить края и обжарить в масле до готовности.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Источник: Готовим сами – читать далее рецепт
=========================================================
все статьи автора luda17 в группе Мои любимые рецепты
===========================================================
Рекомендую еще статьи на моем сайте:
Блюда на любой вкус | Блюда за 5 минут | Рецепты с фото | Добрые советы | Бабушкины рецепты
===========================================================