МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Чернослив – это ягода, в которой природа собрала столько солнца и тепла, что любое блюдо с черносливом согревает и дарит счастье. Кроме исключительных вкусовых качеств, у чернослива есть и лекарственные свойства. Он обладает антибактериальными свойствами и не уступает по эффективности лекарствам: чернослив замедляет рост и уничтожает бактерии, вызывающие заболевания полости рта. В целом он оказывает целебное воздействие на организм человека. И неудивительно, ведь в черносливе содержится целая кладовая минералов, витаминов и полезных веществ: пектин, фруктоза, клетчатка, яблочная кислота, витамины группы В, С, РР, А, а также микроэлементы – натрий, магний, фосфор, железо и калий. У чернослива достаточна высокая пищевая ценность – 265 ккал.

Если вы много работаете, чувствуете усталость по утрам и постоянно засыпаете на работе – ешьте ежедневно пару ягодок чернослива. Известно, что чернослив обладает высоким тонизирующим эффектом, благодаря этому он буквально улучшает настроение, из-за чего работоспособность организма повышается. Людям, трепетно относящимся к своей коже, без него не обойтись, так как у него отличные косметические свойства, например, способность разглаживать морщинки и придавать коже здоровый отдохнувший вид.

При ежедневном употреблении чернослива вы не только укрепите своё здоровье, но и избавитесь от лишних килограммов. Многие диетологи советуют включать его в рацион питания. Необязательно есть чернослив сырым – однообразие быстро надоедает. Попробуйте делать различные блюда с ним, начните с простейших, например, с овощных салатов. Существует масса рецептов приготовления таких салатов. Вот лишь некоторые из них.

Содержание:

• Салат с грецкими орехами и черносливом – «Миранда»
• Яблочный со сметаной «Васильевский»
• Из шампиньонов с орехами «Анастасия»
• Салат из моркови «Великолепный»
• Салат из свеклы «Агата»
• Салат из капусты – «Леди Ирен»
• Картофельный салат со шпротами «Балтийский»
• С ананасом и курицей «Тропиканка»
• Из риса и чернослива «Сахалинский»
• Десертный «Веселый полдник»
• Из индейки «Рождественский»
• Из тыквы и свеклы «Хэллоуин»
• Из баклажанов и цветной капусты “Лето в Сорренто”
• Видео рецепт. Салат с черносливом и орехами

 

 

Салат с грецкими орехами и черносливом – «Миранда»

Ингредиенты:

• чернослив – 500 г
• грецкие орехи – 500 г
• сметана 10 % жирности – 200 г
• чеснок – 1 зубчик

Сначала необходимо обработать чернослив: промыть, отварить и освободить от косточек. Грецкие орехи также очистить и измельчить.

В салатницу выкладывать слоями. Нижний слой – чернослив, средний – орехи, верхний – сметана. В сметану можно добавить раздавленный зубчик чеснока по вкусу. Сверху салат украсить половинками грецких орехов.

 

=======================================================

Яблочный со сметаной «Васильевский»

Ингредиенты:

• яблоки – 500г
• чернослив – 250г
• сахарный песок – 6 ст. ложек
• сметана 10% жирности – 0.5 стакана

Помойте чернослив и обдайте его кипятком. Затем замачиваем на 12 часов, после чего освобождаем от косточек и нарезаем достаточно мелко. Яблоки трём на средней тёрке.

Соединяем яблоки и чернослив, добавляя к ним немного сахара. Все ингредиенты хорошенько перемешиваем. Перед подачей на стол салат сверху поливаем сметаной.

 

=======================================================

Из шампиньонов с орехами «Анастасия»

Ингредиенты:

• чернослив – 250 г
• шампиньоны – 1 кг
• орехи грецкие – 20 шт.
• лук репчатый – 0.5 кг
• морковь – 0.5 кг
• подсолнечное масло

Шампиньоны нарезать мелко и обжарить на подсолнечном масле. В отдельной сковороде пожарить мелко нашинкованный лук и протёртую на тёрке морковь. Грецкие орехи очистить от скорлупы, измельчить.

Чернослив обдать кипятком, освободить от косточек, нарезать в виде соломки. Соединить морковь, репчатый лук, чернослив и грецкие орехи вместе, тщательно перемешать.

Салат выкладывать в салатницу последовательными слоями: сначала грибы, потом слой смеси, затем опять грибы и т.д.

Между слоями обязательно промазывать майонезом. Сверху салат можно украсить ореховой крошкой и половинками грецких орехов или чернослива.

 

 

Салат из моркови «Великолепный»

Ингредиенты:

• чернослив – 250 г
• морковь – 500 г
• сметана – 0.5 стакана
• соль

Почистите и вымойте морковь. Затем протрите её на средней тёрке. Чернослив помыть и обдать кипятком, дать настояться полчаса.

Далее вынуть косточки и нарезать на четвертинки. Чернослив и морковку соединить подсластить сахарным песком, можно по вкусу посолить. Тщательно перемешать и полить сверху сметаной.

 

=======================================================

Салат из свеклы «Агата»

Ингредиенты:

• чернослив – 250 г
• свекла – 1 кг
• грецкие орехи – 6 шт.
• курага – 250 г
• майонез – 200 г
• зелёный салат
• соль

Свеклу помыть, отварить и почистить. Натереть на средней тёрке. Чернослив с курагой замочить в теплой воде на час. Затем их следует порезать.

Грецкие орехи очистить от скорлупы и тоже порезать. Все ингредиенты соединить и заправить майонезом. Тщательно перемешать. Украсить зелёными листьями салата.

 

=======================================================

Салат из капусты – «Леди Ирен»

Ингредиенты:

• чернослив- 150 г
• белокочанная капуста – 500 г
• морковь – 100 г
• лимонный сок – 0.5 лимона
• сахарный песок
• тмин
• укроп
• петрушка

Белокочанную капусту порезать в виде соломки и посыпать сахарным песком. Взять капусту в руки и растереть – выделившийся при этом сок удалить.

Чернослив отварить, вынуть косточки и мелко порезать. Вымытую и почищенную морковку потереть на средней тёрке. Все ингредиенты соединить, сбрызнуть соком лимона и добавить тмина. Подавать в высокой салатнице, украсить веточками укропа или петрушки.

 

=======================================================

Картофельный салат со шпротами «Балтийский»

Ингредиенты:

• чернослив – 100 г
• шпроты – 1 банка
• яйцо – 6 шт.
• яблоко – 1 шт.
• картофель – 2 шт.
• лук репчатый – 3 шт.
• майонез

Открыть банку со шпротами и размять их вилкой. Яйца отварить. Белок яйца протереть на средней тёрке, желток – на мелкой.

Картофель сварить в мундире и натереть на крупной тёрке. Яблоко почистить и мелко порезать. Репчатый лук нашинковать и обжарить до золотистой корочки.

Все ингредиенты смешать и заправить майонезом. Тщательно перемешать. Сверху украсить порезанным напополам черносливом.

С ананасом и курицей «Тропиканка»

Ингредиенты:

• чернослив – 200 г
• копченая куриная грудка – 1 шт.
• ананас – 400 г
• яблоко – 2 шт.
• майонез – 250 г

Грудку куриную заранее отварить. Затем нарезать в виде небольших кубиков. Яблоки почистить и аналогично кубиками нарезать. Чернослив тщательно промыть и обдать кипятком. Залить теплой водой, дать размякнуть в течение часа.

Когда будет приемлемой мягкости – порежьте. Ананас можно использовать свежий либо консервированный. Его тоже мелко режем. Салат в блюдо выкладываем слоями.

Сначала идёт курица, затем яблоки и сверху чернослив. Между каждым слоем должна быть прослойка из майонеза. Сверху салат украсить колечками ананаса и дольками чернослива.

 

=======================================================

Из риса и чернослива «Сахалинский»

Ингредиенты:

• чернослив – 350 г
• рис – 0.5 стакана
• кетчуп – 0.5 стакана
• укроп

Чернослив помыть и дать полежать в теплой воде. Отделить от косточек. Далее соединить варёный рис с черносливом. Заправить кетчупом или острым томатным соусом. Тщательно перемешать. Украсить сверху свежим укропом.

 

=======================================================

Десертный «Веселый полдник»

Ингредиенты:

• чернослив – 150 г
• белокочанная капуста – 1 кочан
• морковь – 2 шт.
• мандарин – 2 шт.
• орехи грецкие – 100 г
• майонез
• соль

Белокочанную капусту нашинковать, добавить мелко нарезанную морковь и посолить по вкусу. Поставить смесь в холодильник на час.

В это время порезать мандарины и чернослив, а грецкие орехи измельчить. Соединить все ингредиенты и заправить майонезом. Тщательно перемешать.

Из индейки «Рождественский»

Ингредиенты:

• чернослив – 100 г
• индейка – 300 г
• сладкий болгарский перец – 150 г
• яблоки – 150 г
• зелёный салат 150 г
• орехи грецкие – 50 г

Поджарить филе индейки и порезать на небольшие кусочки. Яблоки почистить и порезать кубиками. Чернослив отварить, а грецкий орех измельчите, сладкий перчик порежьте соломкой. Всё это смешивается и заправляется майонезом. Можно украсить фруктами и подать в листьях зелёного салата.

 

=======================================================

Из тыквы и свеклы «Хэллоуин»

Ингредиенты:

• чернослив – 70 г
• тыква – 200 г
• курага – 70 г
• свекла – 100 г
• сметана – 70 г

Отварить свеклу. Затем свеклу вместе с тыквой натереть на средней тёрке. Внести чернослива и курагу. Все ингредиенты перемешать и заправить сметаной.

 

=======================================================

Из баклажанов и цветной капусты “Лето в Сорренто”

Ингредиенты салата из цветной капусты:

• цветная капуста – 1 кг
• яйцо – 2 шт.
• баклажаны – 100 г
• репчатый лук – 1 шт.
• чернослив – 50 г
• майонез 250 г
• сметана – 100 г
• чили – 2 ст. ложки
• черный молотый перец
• панировочные сухари
• консервированный зелёный горошек
• оливковое масло
• петрушка
• укроп

Для начала необходимо сделать заправку из майонеза, сметаны соуса чили и черного молотого перца. Далее обмокните соцветия цветной капусты во взбитое яйцо, обваляйте их в сухариках  и обжарьте на оливковом масле.

Репчатый лук нарежьте в виде колечек. Чернослив вместе с зеленью мелко порежьте. Смешать ингредиенты с цветной капустой, зелёным консервированным горошком и дольками баклажанов. Полить заправкой, тщательно перемешать. Выложить в салатницу, украсить зеленью и зелёным горошком.

 

Источник сайт Вкусные салаты для всей семьи  -  читать еще статьи

===========================================================

Рекомендую рецепты салатов:

Грибные | Рыбные | Ягодные | Овощные | Сервировка стола

===========================================================
все статьи автора  kulinarka  в группе  Мои любимые рецепты