Кекс с корицей и изюмом
Кекс, как вид выпечки, хорошо прижился в нашей семье. Сладкие дрожжевые, пышные пироги не вызывают у моих домашних такого восторга как кексы.
Варианты их выпечки поражают воображение, поэтому поле деятельности безгранично.
Предлагаю Вашему вниманию не сложный кекс красивого цвета, а самое главное бесподобного коричного аромата.
При поглощении его участвуют все органы чувств: обоняние, зрение и вкусовые рецепторы, даже слух – постоянное восторженное мычание моих домашних мужчин.
Нам понадобится:
- 3 яйца
- 1 стакан сахара
- 0,5 ч л соды гашенной уксусом
- 1 стакан муки
- Ванилин
- Корица
- Мускатный орех
Яйца взбиваем с сахаром.
Добавляем муку, получается жидкое тесто (как сметана).
Добавляем соду. Это исключительно из моей практики, все рецепты рекомендуют добавлять соду до муки, но я так поступаю с тестом для пирожков, вот и на кексы перенесла эту практику- сода всегда идёт уже в тесто. Не буду настаивать на этом методе, но меня он не подводил.
В готовое тесто всыпаем корицу 0,5 ч ложки и на кончике ножа меленный мускатный орех (мускатный орех ложить не обязательно, это на любителя).
Цвет получается у выпечки изумительно коричневый и аромат корицы…..да к чашечке чёрного кофе…
Выпекаем в разогретой духовке при 180 градусах, до золотисто-коричневого цвета.
Добавила ещё в тесто, как в любой кекс, изюм.
Присыпала сверху сахарной пудрой.
====================================================
Источник: сайт Рецептик - читать еще статьи
====================================================
еще рецепты с сайта
Кондитерский отдел | Закуски мясные | Закуски овощные
====================================================
все статьи автора Анна Красота в группе Мои любимые рецепты