Скумбрия соленая
Хочу предложить рецепт соленой скумбрии, приготовленной в домашних условиях. Нам потребуется:
- 2 крупные свежемороженые скумбрии,
- 2 ст ложки соли,
- 1 неполная ст ложка сахара,
- 6-7 горошин черного перца.
Скумбрию размораживаем, потрошим, удаляем плавники, жабры, отрезаем хвост, хорошо промываем, промокаем бумажным полотенцем. Смешиваем соль, сахар, крупно молотый перец. Этой смесью хорошо натираем внутри и сверху нашу рыбу.
Складываем в эмалированную емкость (я использовала судочек для холодца), накрываем крышкой и ставим в холодильник на 2 суток.
Готовую соленую скумбрию достаем, промываем, промокаем бумажным полотенцем, нарезаем и подаем к с толу, украсив зеленым луком.
Источник: сайт Кулинарный блог работающей бабушки читать еще статьи
==========================================================
Рекомендую еще рецепты с моего сайта:
Блюда из рыбы | Вторые блюда | Мясные блюда | Холодные закуски | Школа здорового питания |
===========================================================
все статьи автора JaOlga в группе Мои любимые рецепты