МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Одним из типичных национальных блюд Мексики являются тортильи, или как мы их называем - мексиканские лепешки. Мексиканская лепешка является основой при приготовлении такос, буррито, кесадильи, энчилады - блюда, которые сейчас популярны во всем мире.

Мексиканские тортильи можно приготовить дома, а можно купить уже готовые. Начинку для них можно сделать разную. С любой начинкой это будет вкусное и оригинальное блюдо.

Сегодня я вам предлагаю рецепт мексиканской лепешки из креветок и огурцов.

Готовим мексиканские лепешки с начинкой из креветок и огурцов на 4 порции. Энергетическая ценность каждой составляет 330 Ккал.

• 4 кукурузные лепешки,
• 200 гр. свежих креветок,
• 2 огурца,
• 100 гр. зернистого творога ( типа cottage cheese . В России его иногда называют "литовским" творогом ),
• 250 мл. нежирного майонеза,
• 1 свежий кайенский перчик,
• 1 лимон,
• соль.

1. Закипятить воду с долькой лимона. Отварить в ней промытые, но неочищенные креветки. Варить в течение 2 - 3 минут. Слить воду в кастрюльку. Ее вы можете заморозить, а потом использовать при приготовлении Паэльи с морепродуктами , например. Когда креветки остынут, почистить их.

2. Приготовить такой соус. Натереть цедру лимона и мелко порезать кайенский перец. Только обязательно удалите из него зернышки потому, что они очень жгучие, острые. Смешать все это с майонезом. Затем добавьте в соус зернистый творог и хорошо взбейте вилкой или венчиком.

3. Помыть и почистить от кожуры огурцы. Порезать их очень тонкими кружками. Немного посолить.

4. Выложить полученный соус на один край мексиканских лепешек. Сверху распределить ломтики огурцов и креветки. Если креветки очень крупные, то их можно порезать. Но не очень мелко.

5. Свернуть рулеты из мексиканской лепешки. Но не стягивайте их слишком, чтобы начинка не выдавливалась. Тут же подавать на стол.

Если же вы приготовили   мексиканские лепешки с начинкой  из креветок и огурцов заранее, то до подачи на стол храните их в холодильнике.

Приятного аппетита!

 

 

Источник сайт "Рецепты испанской кухни".  читать еще статьи

====================================================
все статьи автора irvasa в группе  Мои любимые рецепты
===========================================================
      Рекомендую еще статьи на моем сайте:
Вкусный десерт | К празднику | Овощные блюда | Супы | Выпечка
===========================================================