МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Для приготовления супа с клецками нам понадобится:

• кусок курицы,
• 1 луковица,
• 1 морковь,
• 2-3 клубня картофеля,
• 100 г куриной печени,
• 2 яйца,
• 1 ст ложка сливочного масла,
• манная крупа,
• соль,
• специи,
• зелень.
  

В кастрюлю налить 2-2,5 литра воды, опустить промытое мясо, довести до кипения, снять пену. Добавить очищенные луковицу и морковь. Варить до готовности овощей. Сваренные лук и морковь достать из бульона. Очистить картофель, промыть, порезать, добавить в бульон, варить до готовности картофеля.

Для клецек: в желтки добавить ст ложку сливочного масла, растереть. Печенку мелко порезать, добавить в желтки с маслом. Затем добавить слегка взбитые белки, соль, перец, перемешать. Добавить манной крупы столько, чтобы получилась смесь как густая сметана.

Чайной ложечкой брать приготовленную смесь и выкладывать в сильно кипящий бульон, перемешать.

Убавить огонь, добавить соль, специи по вкусу, варить минут десять.

Суп с клецками из куриной печени разлить по тарелкам, посыпать зеленью и подать к столу.

 

 

Источник: сайт  Кулинарный блог работающей бабушки   читать еще статьи

==========================================================

                   Рекомендую еще рецепты с моего сайта:

Блюда из рыбы | Вторые блюда | Мясные блюда | Холодные закуски | Школа здорового питания |

===========================================================

все статьи автора   JaOlga   в группе  Мои любимые рецепты