МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Блюда из говядины - Блюда из мяса - Блюда из свинины - Вторые блюда - Котлеты 

Нам понадобится:

• говядина -200 г;
• свинина – 400 г;
• молоко – 100 г;
• хлеб белый или черный – 120 г;
• лук репчатый – 1 головка;
• соль, перец по вкусу.

На соус:

• масло сливочное – 50 г;
• мука – 1/2 стакана;
• сметана – 1,5 стакана;
• сыр твердый – 100 г.

Приготовление:

Мясо зачистить от пленок и сухожилий, пропустить через мясорубку. 

Добавить предварительно замоченный в молоке хлеб (белый или серый, я обычно добавляю серый),

мелко рубленный репчатый лук,

соль, перец, хорошо перемешать.

Сформировать котлеты, обвалять их в муке,

поджарить до образования румяной корочки.

Отдельно приготовить соус: муку поджарить с маслом до золотистого цвета,

развести сметаной,

непрерывно помешивая в одну сторону.

Жареные котлеты уложить на смазанную маслом сковороду или огнеупорное блюдо,

сверху , на каждую  котлетку, положить столовую ложку соуса,

посыпать тертым сыром

и запечь в хорошо нагретой духовке, пока соус не покроется золотистой корочкой, в течении 20 минут при максимальной температуре ( у меня это 230 градусов).

Котлеты уложить на блюдо, на гарнир – жаренный картофель, картофель пюре.

 

 

Источник: сайт  Простые рецепты для молодых хозяек   - читать еще статьи

==========================================================

все статьи автора    darja1    в группе  Мои любимые рецепты