Рулет 'яблочный марафон'
Рулет “Яблочный марафон” должен понравиться тем, сладкоежкам, которые не любят слишком сладкое. Этот рулет получается с кислинкой, пышный.
Состав:
- 6 яиц,
- 150 г. сахара,
- 150 г. муки,
- 100 г. сливочного масла.
- 1 кг. яблок,
- 50 г. изюма.
- молотая корица.
Готовим
Отделяем желтки от белков. Взбиваем желтки с сахаром, добавляем муку и взбитые в крепкую пену белки. Хорошо все перемешиваем. Противень нужно застелить бумагой для выпечки, выливаем тесто. ставим в духовку, предварительно разогретую на 8-10 минут, печь до желтого цвета.
Вынимаем основу для рулета, выкладываем на влажное полотенце. Равномерно по всей поверхности коржа выкладываем начинку, скатываем и ставим в прохладное место.
Начинка:
яблоки очистить, нарезать на ломтики, поджарить их на сливочном масле. Изюм залить кипятком на 2-3 минуты, слить воду и смешать с яблоками.Добавить корицу( на кончике ножа) и перемешать.
Охлажденный рулет можно посыпать сверху сахарной пудрой или обмазать приготовленным масляным кремом.
Крем :
- 200 г. сливочного масла,
- 80 г. сахарной пудры,
- 2 желтка,
- 1 столовая ложка коньяка.
Масло взбиваем, добавляем попеременно с желтками сахарную пудру. Продолжая взбивать, добавляем по капле коньяка.
В обоих вариантов рулет у Вас должен получится очень вкусным.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Источник: Готовим сами – читать далее рецепт
=========================================================
все статьи автора luda17 в группе Мои любимые рецепты
===========================================================
Рекомендую еще статьи на моем сайте:
Блюда на любой вкус | Блюда за 5 минут | Рецепты с фото | Добрые советы | Бабушкины рецепты
===========================================================