МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Купить - Закваска для хлеба сухая и живая: пшеничная, ржаная, Левито Мадре

Расширенный поиск
     

Рулет 'яблочный марафон'

Рулет “Яблочный марафон” должен понравиться тем, сладкоежкам, которые не любят слишком сладкое. Этот рулет получается с кислинкой, пышный.
Состав:

  • 6 яиц,
  • 150 г. сахара,
  • 150 г. муки,
  • 100 г. сливочного масла.
  • 1 кг. яблок,
  • 50 г. изюма.
  • молотая корица.

Готовим

Отделяем желтки от белков. Взбиваем желтки с сахаром, добавляем муку и взбитые в крепкую пену белки. Хорошо все перемешиваем. Противень нужно застелить бумагой для выпечки, выливаем тесто. ставим в духовку, предварительно разогретую на 8-10 минут, печь до желтого цвета.

Вынимаем основу для рулета, выкладываем на влажное полотенце. Равномерно по всей поверхности коржа выкладываем начинку, скатываем  и ставим в прохладное место.

Начинка:

яблоки очистить, нарезать на ломтики, поджарить их на сливочном масле. Изюм залить кипятком на 2-3 минуты, слить воду и смешать с яблоками.Добавить корицу( на кончике ножа) и перемешать.
Охлажденный рулет можно посыпать сверху сахарной пудрой или обмазать приготовленным масляным кремом.
 

Крем :

  • 200 г. сливочного масла,
  • 80 г. сахарной пудры,
  • 2 желтка,
  • 1 столовая ложка коньяка.

Масло  взбиваем, добавляем попеременно с желтками сахарную пудру. Продолжая взбивать, добавляем по капле коньяка.

В обоих вариантов рулет у Вас должен получится очень вкусным.

 

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

 

 

Источник: Готовим сами – читать далее рецепт
=========================================================
все статьи автора   luda17   в группе  Мои любимые рецепты
===========================================================
Рекомендую еще статьи на моем сайте:
Блюда на любой вкус | Блюда за 5 минут | Рецепты с фото | Добрые советы | Бабушкины рецепты
===========================================================