Гречневая запеканка с грибами
Грибы всегда хорошо сочетаются с гречкой. Их вкусовые оттенки удачно дополняют друг друга. Гречневую запеканку с грибами можно готовить с лесными грибами, а можно с шампиньонами. Конечно, лесные грибы предпочтительнее.
Понадобится:
- Гречка - 1 стакан,
- сливочное масло - 3 столовых ложки,
- лук репчатый - 1 луковица,
- грибы - 500 г,
- сметана - 100 г,
- яйца - 2 штуки,
- соль, перец.
Приготовление:
Сначала нужно сварить гречневую кашу, стараясь, чтобы она была рассыпчатой. Для этого залить гречку водой в количестве двух стаканов, закрыть крышкой и варить на небольшом огне, пока не испарится жидкость. А затем нужно чего дать каше остыть.
Грибы почистить. Нарезать лесные грибы кусочками, а шампиньоны - полосками. Почистить и затем измельчить репчатый лук.. Лесные грибы жарить до готовности с луком. Если используются шампиньоны, то их нужно обжарить в сливочном масле с добавлением лука. Грибы посолить и поперчить.
Жареные грибы охладить а потом смешать с готовой гречкой. Яйца взбить и тоже влить в гречневую кашу. Туда же добавить сметану. Все перемешать. По вкусу положить еще соль и перец.
Взять разъемную форму и выложить туда гречневую запеканку с грибами, поставить в духовку и запечь. Время запекания - 25 минут. Температура запекания - 200 градусов.
Приятного аппетита!
Источник - сайт 'Женское счастье' - читать весь рецепт
============================================
Все статьи автора Скарлетт в группе "Мои любимые рецепты"
===========================================================
Рекомендую еще рецепты с моего сайта:
Готовим в горшочках | Сладкая выпечка | Готовим мясо | Заготовки | Праздничные
===========================================================