Заварные пирожные со сметанным кремом
Заварное пирожное - одно из моих любимых. С самого детства я больше всего любила эклеры, которые готовятся именно из этого заварного теста. Но из заварного теста можно приготовить много другой разнообразной выпечки - со сладким кремом или с любыми наполнителями вплоть до салатов. Ведь само тесто готовится без сахара.
А сегодня я расскажу, как приготовить вкусные заварные пирожные со сметанным кремом.
Понадобится: вода - 500 г, сливочное масло или маргарин - 150 г, мука - 2 стакана, сахар - 1,5 ст. ложки, яйца - 7 щт, соль по вкусу,
Для крема: сметана жирная - 400 г, сахарная пудра - 1 стакан.
Приготовление: Воду довести до кипения. Растопить в ней сливочное масло , соль, сахар. Постоянно помешивая, всыпать муку, быстро заварить тесто и снять с огня. Охладить тесто до 60 градусов (чуть теплого состояния).
Вбивать в тесто яйца по одному, каждый раз хорошо перемешивая миксером .
Противень застелить бумагой для выпекания. Тесто переложить в кондитерский мешок с широкой насадкой. Отсадить тесто на бумагу в форме завитушек.
Если нет кондитерского мешка, можно воспользоваться чайной ложкой. Расстояние между пирожными должно быть не менее 2 см.
Пирожные выпекаются в духовке, нагретой до 200 градусов. Время выпечки - не менее 15 минут.После выпечки пирожные охладить.
Приготовить крем. Для этого сметану охладить в холодильнике в течение 1 часа. Затем смешать сметану и сахарную пудру и взбить миксером до густого состояния.
Крем отсаживать в охлажденные пирожные с помощью кондитерского шприца. Нужно проделать сбоку надрез и начинить пирожные кремом.
Готовые вкусные заварные пирожные со сметанным кремом убрать в холодильник на полчаса.
Приятного аппетита!
Источник - сайт 'Женское счастье' - читать весь рецепт
============================================
Все статьи автора Скарлетт в группе "Мои любимые рецепты"
===========================================================
Рекомендую еще рецепты с моего сайта:
Готовим в горшочках | Сладкая выпечка | Готовим мясо | Заготовки | Праздничные
===========================================================