МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Традиционным английским десертом считается  Яблочный крамбл – мелко порезанное яблоко, запеченное в духовке под слоем теста.  Слово Crumble с английского означает крошиться.

Яблочный крамбл, наиболее часто встречающийся десерт, хотя есть и другие рецепты сладкого блюда – вишневый крамбл, персиковый крамбл, из ревеня и даже соленый крамбл!

Советую сервировать  яблочный крамбл горячим или теплым, с шариком ванильного мороженого или же легким ванильным соусом!

Приготовление вкусного десерта Яблочный крамбл займет приблизительно 1 час 10 минут

Ингредиенты на 6 персон:

• Корица – 1 ч.ложка
• Лимон – сок 1/2 лимона
• Яблоки – 1 кг (сорт Голден, Ренет
• Сахар – 70 г

Для теста:

• Масло сливочное – 120 г
• Мука -180 г
• Ваниль – 1 пакетик
• Сахар тростниковый – 120 г

Приготовление яблочного крамбла:

Для приготовления яблочного крамбла яблоки помыть, очистить от кожуры, сердцевины и порезать на средние кусочки.  Сливочное масло растопить на сковороде, переложить в него порезанные яблоки и добавить лимонный сок, сахарный песок и 1 ч.ложку корицы. Прожарить яблоки примерно 1 минуту.

Приготовить тесто для  покрытия крамбла:

В отдельной емкости  смешать муку с тротниковым сахаром и кусочками сливочного масла. Ьыстро смешать тесто, которое должно получиться комочками, пальцами рук.

Взять 6 формочек, либо  форму диаметра 24 см, которые смазать сливочным маслом. Выложить в один слой яблоки и затем закрыть их тестом. Выпекать яблочный крамбл в духовке около 35-40 минут. Готовность яблочного крамбла проверяется визуально- как только поверхность будет хорошо зажаренная.  Вынуть яблочный крамбл из духовки и сервировать горячим,  вместе с шариком ванильного мороженого!

 

=================================================

Крамбл рецепт - персиковый крамбл

Крамбл персиковый – вкусный десерт из мягких нежных персиков под ароматными хрустящими крошками  из сладкого теста.  Рецепт Крамбл имеет английское происхождение. Само название в переводе с английского,  означает «крошить».

Персиковый Крамбл очень легко готовится. В этом рецепте персики тушаться на сковороде с сахаром, ванилью и светлым пивом, которые придают персикам особый вкус и аромат. Приготовление Крамбла займет около 50 минут.

Ингредиенты на 4 персоны:

• Пиво светлое – 150 мл
• Масло сливочное – 50 гр
• Клубника – 120 гр
• Лимонный сок – 30 мл
• Персики желтые – 6 шт
• Ваниль – 1/2 стручка
• Сахар-рафинад – 80 гр
• Сахар тростниковый – 40 гр

Для сладких крошек

• Масло сливочное – 140 гр
• Корица – 2 гр
• Мука  пшеничная – 140 гр
• Мука миндальная – 120 гр
• Яйцо – 1 желток
• Сахар тростниковый – 120 гр

Приготовление:

Приготовление Крамбла начнем с о сладкого теста: в отдельной емкости смешаем пшеничную и миндальную муку, добавим тростниковый сахар, корицу, порезанное кусочкоми сливочное масло и яичный желток.  Все быстро перемешаем деревянной ложкой так, чтобы тесто было не однородное, но гранулами.  Поставим тесто на 10 минут охлаждаться в холодильник.

Возьмем противень, застелем его  пекарской бумагой, после чего выложим наше тесто на бумагу, чтобы гранулы имели достаточно места, распределим их по всему противню в один слой. Поставим в разогретую до 180?С духовку (с вкулюченным вентилятором),  поджариваться до золотистого цвета примерно на 15-20 минут.

Пока крошки поджариваются, очистим персики от кожуры, порежем на кусочки, поместим их на сковороду с растопленным сливочным маслом, добавим сахар-рафинад и ваниль. Персики обжарим, добавим пиво, оставим его выпариваться. После чего остудим персики.

В другую сковороду положим вымытую клубнику, порезанную на четвертинки, и потомим ее в лимонном соке с тростниковым сахаром  (2-3 минуты).

Возьмем порционные стаканчики, на дно вложим клубнику, на нее персики  и в последнюю очередь , сверху хрустящую сладкую крошку. Подаем наш персиковый Крамбл холодным.

Приятного аппетита!

 

 

Источник: сайт Готовим вместе - легко и быстро - читать далее
====================================================
все статьи автора   edachok    в группе  Мои любимые рецепты
===========================================================
      Рекомендую еще статьи на моем сайте:
Праздничное меню | Напитки | Закуски | Супы | Десерты
===========================================================