Торт 'Птичье молоко'
В кулинарии существует множество рецептов приготовления торта, вот и я хочу с Вами поделиться своим рецептом .
Для приготовления бисквита: нам потребуется
- 4 яйца,
- 1 стакан сахара,
- 1 стакан муки.
Для приготовления крема:
- 40 г. желатина,
- 1 стакан молока,
- 300 г. сливочного масла,
- 10 яиц,
- 2 стакана сахара,
- 1 столовая ложка муки.
Для приготовления глазури:
- 5 столовых ложек какао,
- 3 столовых ложки молока,
- пол стакана сахара,
- 50 г. масла сливочного.
Способ приготовления
Для приготовления бисквита яйца взбить с сахаром, добавить муку, размешать и выпекать в духовке на среднем огне около 30 минут в форме.
Для приготовления крема желтки отделить от белков, затем желтки растереть с 1 стаканом сахара, влить молоко,хорошо размешать, всыпать столовую ложку муки, опять размешиваем и всю массу ставим на водяную баню, доводим до кипения, хорошо размешивая , чтобы не было комков. Массу остужаем и добавляем 300 г. размягченного сливочного масла растертого и ванилин. Венчиком взбиваем крем. Желатин развести в 150 г. теплой воды, настаивать 30 минут. Потом его подогреть, но не кипятить и охладить. 10 белков взбить с 1 стаканом сахара. Во взбитые белки быстро влить желатин, перемешивая. Смешать крем и белковую массу.
Бисквит остудить, разрезать на 2 части по горизонтали
В форму, в которой выпекали бисквит, на дно положить 1 бисквит, на него выложить застывающий крем, накрыть вторым бисквитом и слегка придавить, как на рисунке. Оставить застывать где то на час в прохладном месте. Затем вынуть торт на блюдо и украсить сверху глазурью.
Глазурь сделаем так: возьмем какао, молоко, сахар, масло, все это смешаем, доводим до кипения. Охлаждаем и наносим на торт.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Источник: Готовим сами – читать далее рецепт
=========================================================
все статьи автора luda17 в группе Мои любимые рецепты
===========================================================
Рекомендую еще статьи на моем сайте:
Блюда на любой вкус | Блюда за 5 минут | Рецепты с фото | Добрые советы | Бабушкины рецепты
===========================================================