Рецептик этого изумительно вкусного и оригинального супа-пюре из тыквы с каррри можно безусловно отнести к вкусным диетическим блюдам | Он подойдет для тех, кто соблюдает диету и следит за питанием
Пряный суп-пюре из тыквы сочетает пользу тыквы и бобовых с относительно небольшим количеством калорий | Суп получается одновременно легким, так как не содержит мяса и прочих вредностей и сытным за счет белка и пищевых волокон, содержащихся в нуте
Рецепт супа пюре из тыквы - универсален, очень вкусен и необычен. Такой суп можно съесть охлажденным в жаркий летний день или же горячим - зимой или осенью. Суп готовится очень быстро и достаточно легко.
Предварительная подготовка: Если будете готовить суп с нутом, необходимо предварительно замочить его на ночь и отварить до мягкости. Консервированный нут достаточно промыть, чечевицу - промыть и отварить в течение 10 - 15 мин.
Ингредиенты:
- 1 ст. ложка , оливкового масла холодного отжима;
- 2 чайные ложки пудры карри (или 1 чайная ложка пасты карри);
- 1 небольшая тыква нарезанная на кусочки (в сезон кабачков для разнообразия подойдут и они);
- 1 большая луковица мелко нарезанная;
- кусочеч около 5 см корня имбиря;
- 700 мл бульона (овощного, куриного), простая вода также подойдет, особенно, если Вы считаете калории;
- 400 граммов отварного или консервированного нута (теоретически можно заменить красной или желтой чечевицей)
- соль и перец по вкусу
- простой йогурт (обезжиренный, если Вы считаете калории)
- 2 ст. ложки рубленного базилика (если любите), можно заменить кинзой
Из указанного количества выходит 4 - 5 порций.
Способ приготовления:
Возьмите кастрюлю, в которой будете варить суп, нагрейте и добавьте оливковое масло. Добавить в разогретое масло карри и слегка обжарьте, помешивая, до появления аромата примерно в течение 30 секунд.
Добавьте тыкву и лук, перемешайте и накройте крышкой. Томите овощи с карри под крышкой до размягчения тыквы, около 8 мин.
Добавьте бульон (воду), горох, натертый на мелкой терке имбирь. Доведите до кипения и снимите с огня.
Половину супа отлейте и размельчите погружным блендером до состояния пюре. Верните получившееся пюре в кастрюлю, перемешайте, приправьте солью и перцем по вкусу.
Суп-пюре из тыквы готов. Он почти одинаково вкусен горячим и охлажденным.
Рецепт супа-пюре из тыквы позаимствован с официального сайта Диеты Южного пляжа и слегка модифицирован. Источник: southbeachdiet.com
===========================================================
Источник: блог питание для здоровья - смотрите полный рецепт
===========================================================
все статьи автора Elein в группе Мои любимые рецепты
===========================================================
Рекомендую еще рецепты с моего сайта:
Вкусные диетические блюда | Здоровое питание | Самые полезные продукты | Все о диетах | Боремся с лишним весом
===========================================================
