Рецепт как приготовить вкусные зеленые щи из щавеля
Давайте сегодня приготовим ищо и зелёные щи, думаю они вам придутся по вкусу!!
|
Итак что Вам понадобится :
|
 |
1 . Лук нарежьте очень мелко, растопите в кастрюле с толстым дном 1 ст. ложку масла, положите лук и на небольшом огне обжарьте до золотистого цвета, поме шивая, 15 минут. |
 |
2 . Влейте в кастрюлю с луком 1,5 литр холодной воды, положите лавровый лист, на среднем огне доведите до кипения, варите 10 минут (лавровый лист должен вариться всего 2 минуты). |
 |
3 . Картошку нарежьте небольшими кубиками, положите в кастрюлю, доведите до кипения, варите до мягкости, 10 минут |
 |
4 . У зелени удалите стебли. В большой сковороде разогрейте оставшееся масло, положите все листья, перемешайте, закройте крышкой, готовьте на сильном огне 3 минуты. Откройте, еще раз перемешайте. Если все листья повяли, переложите зелень в кастрюлю с картошкой или готовьте под крышкой еще 1-2 минуты. |
 |
5 . Яйца для подачи залейте горячей водой, доведите до кипения, варите 5-6 минкт. Обдайте холодной водой, потрескайте скорлупу и очистите под несильной струей холодной воды. |
 |
6 . Поставьте суп на огонь, доведите до кипения, готовьте 2-3 минуты. Разлейте суп по тарелкам, в каждую положите разрезанное вдоль пополам яйцо и ложку сметаны. Подавайте немедленно. |
Совет шеф-повара : Если вы живете за городом, попробуйте приготовить такие щи из дикой зелени - молодых листочков щавеля, сныти, крапивы, кислицы, яснотки. Можно использовать и листья одуванчика, но прежде их нужно вымочить в соленой воде, чтобы избавиться от горечи.
Источник сайт Смакота готовим дома смотрите полный фоторецепт ...
===========================================================
все статьи автора reksdog в группе Мои любимые рецепты
===========================================================
Еще рецепты с сайта:
Соусы | Вторые блюда | Мясные блюда | Салаты | Овощные
===========================================================