МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Майонез в домашних условиях - технология

Смешиваем

• 2 желтка,
• ? ч. ложки соли и
• 1 ч. ложку сахара.

Для этого используем обыкновенный венчик (хотя особо нетерпеливые хозяйки могут отдать предпочтение миксеру).

Направление движения – по часовой стрелке, продолжительность – пока сахар и соль полностью не растворятся.

Продолжая орудовать венчиком, начинаем вливать

• растительное масло (из расчета 1 стакан масла на 2 желтка).

Внимание: масло вливаем постепенно, по 1 ч. ложке за один раз.

После этого наступает черед подкислителя

• 1 ст. ложка сока лимона и
• горчицы 1 ч. ложка.

У вас должен получиться однородный, густой, приятного желтого цвета соус – тот самый настоящий домашний майонез.

Если вы хотите сделать майонез менее густым, добавьте еще растительного масла; желаете придать соусу более пикантный вкус – используйте добавки.

Приятного аппетита!

 

 

===========================================================
Мои любимые рецепты читать еще статьи
===========================================================
все статьи автора  ipola   в группе  Мои любимые рецепты
===========================================================
     Рекомендую еще статьи на моем сайте:

апельсин  | бисквит  | булочки  | говядина | запекание
===========================================================