МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Большинство людей думают, что жир – это плохо | Сразу нужно подчеркнуть, что  это ошибочное мнение: не все жиры вредные, ведь они насыщают организм человека энергией, без них мы просто не сможем существовать.  

Давайте с вами поговорим о пользе жиров, про их полезные и вредные свойства. Как разобраться со всеми этими названиями:

• насыщенные,
• ненасыщенные,
• трансжиры,
• омега-3,
• омега -6?

Так знайте, жиры разделяются на два основных вида – насыщенные и ненасыщенные. Насыщенные жиры приходят к нам из мира животных, то есть они — животного происхождения. Они присутствуют в мясе, сливочном масле, молоке, твердом сыре. Насыщенные жиры занимают первое место среди причин повышения уровня холестерина в крови, что приводит к сердечно-сосудистым заболеваниям, ожирению и другим заболеваниям.

Ненасыщенные жиры делятся на две группы: моно- и поли-. Оливковое масло, сырые семечки и орехи – замечательный пример для нас мононенасыщенных жиров. Большинство масел – подсолнечное, кукурузное, соевое – относятся к полиненасыщенным. Жирные кислоты омега-6 и омега-3 тоже относятся к этой категории. Многие наслышаны, что они необходимы нашему организму.

Очень важно для нашего здоровья – поддержание баланса кислот омега- 3 и омега -6. Но чаще наш рацион питания перенасыщен кислотою омега-6 и не содержит в достаточном количестве кислоты омега -3. Она содержится в разных видах жирной рыбы, а также в грецких орехах, льняном масле и так далее. Лучший способ ограничения количества кислоты омега 6 – вместо подсолнечного масла употреблять оливковое, кушать меньше жареного.

И наконец – трансжиры, которые очень вредны. Врачи и диетологи рекомендуют избегать продукты с содержанием трансжиров. Дело в том, что они увеличивают срок хранения продуктов, поэтому вы найдете их в печенье, чипсах, майонезах, соусах – одним словом, в продуктах с большим сроком годности. Будьте осторожны: трансжиры также входят в состав маргарина и жареных продуктов, особенно на пастеризованном масле. Подытожив все, что мы узнали про «жировую дилемму», давайте будем стараться искать спасение от вредных жиров:

• выбирать постные продукты, богатые на белок
• заменять сливочное масло или маргарин на оливковое  масло
• перекусывать орехами
• налегать на рыбу

И помните, здоровое, сбалансированное питание – это образ жизни!  Жду Ваших комментариев!

 

 

 

Источник: сайт  Кулинарный блог работающей бабушки   читать еще статьи

==========================================================

                   Рекомендую еще рецепты с моего сайта:

Блюда из рыбы | Вторые блюда | Мясные блюда | Холодные закуски | Школа здорового питания |

===========================================================

все статьи автора   JaOlga   в группе  Мои любимые рецепты