Рецепт заготовки вкусных огурцов
Рецепт заготовки вкусных огурцов
Этим рецептом пользуюсь давно, хорошо себя зарекомендовал. Огурцы получаются вкусными, твердыми. Хорошо пойдут и на салат, и на бутерброд, и просто красиво на стол подать. Огурцы всегда делаю свои, потому огурцы и специи беру на глаз.
Ингредиенты:
- Огурцы – на 3 л.банку
- Яблоко – 2-3 шт
- Зелень (укроп, лист хрена, любисток)
- Маринад из расчета воды - 1 л
- Соль – 4 ч.ложки
- Сахар – 6 ч.ложек
- Уксусная кислота – 0,5 ч.ложки
Приготовление:
Свежие крепенькие огурчики хорошо промываю в холодной воде. Складываю в небольшое ведерко, заливаю холодной водой, сверху кладу тарелку, чтобы огурцы не всплывали, все оставляю на 4-5 часов. Для того, чтобы огурцы напитались водой и в банке не съеживались.
Обрезаю хвостики, на дно банки кладу зелень, укладываю огурцы, стараюсь ставить их вертикально. В промежуток между ними добавляю кусочки яблока. Яблоки добавляю в банки, чтобы огурцы стали вкуснее, и банки – не взрывались.
Могу положить несколько штук мелких помидоров.
Подготовленную банку заливаю крутым кипятком и даю настояться 10-15 минут.
В другой кастрюле закипает готовый маринад, там же плавает крышка, которой буду закрывать банку.
Сливаю из банки – кипяток, заливаю маринадом, добавляю уксусную кислоту. Герметически закрываю банку, заворачиваю в газеты, переворачиваю вверх дном и ставлю в удобное место, чтобы никому не мешали. В таком виде банку обычно стоят сутки или чуть больше.
Снимаю газеты и отправляю банки в погреб.
Все огурцы готовы.
Можно добавить черный перец горошком, корень хрена. Но по вкусу мне больше нравится, когда я кладу не корень, а сам лист хрена.
Попробуйте сами что положить, кому как нравится.
Приятного аппетита!
Источник сайт "Ассорти" - читать рецепт полностью.
=======================================
Все статьи автора nina-k в группе "Мои любимые рецепты"
===========================================================
Рекомендую еще статьи на моем сайте:
Бутерброды | Рецепты к празднику | Салаты и закуски | Хозяйке на заметку | Техника для кухни
===========================================================