Рецепт как приготовить вкусный Суп из печеных овощей с жареной рыбой
Отличное летнее блюдо. Если вы будете готовить его на даче, можете попробовать запечь овощи на углях в конвертах из фольги (ее лучше сложить в 2-3 слоя и добавить внутрь конверта немного воды). Тогда у супа будет очень приятный, чуть копченый запах
Приготовление : |
 |
1 . Разогрейте духовку до 200 °С. Застелите противень фольгой. Очистите чеснок от верхней шелухи и разрежьте поперек пополам. Помидоры разрежьте на 4 части. Морковь очистите, разрежьте вдоль пополам, а затем на кусочки длиной 4-5 см. Баклажан и цукини нарежьте кольцами. Лук очистите и разрежьте на 8 частей. У сладкого перца удалите семена, разрежьте на 4 части. |
 |
2 . Переложите овощи на противень. Отделите листочки розмарина и тимьяна от веточек и посыпьте овощи. Приправьте солью, перцем и сахаром, полейте 4 ст. ложки оливкового масла и аккуратно перемешайте. Поставьте противень в духовку и запекайте до мягкости, 35-40 минут. |
 |
3 . Переложите овощи в большую кастрюлю, влейте вино и доведите до кипения. Варите 3 минуты, потом влейте бульон. Снова доведите до кипения и варите 15 минут.. |
 |
4 . Измельчите суп блендером в гладкое пюре, приправьте |
 |
5 . Разогрейте в сковороде оливковое масло. Рыбное филе обсушите бумажными полотенцами, посолите и поперчите, обжарьте до золотистой корочки с двух сторон, 3-4 минуты. |
 |
6 . Мелко нарежьте петрушку и посыпьте суп перед подачей. |
Совет повара : Вы можете не использовать вино для такого супа -просто прибавьте бульона или воды и сок одного маленького лимона.
Источник сайт Твой рецптик смотрите полный фоторецепт ...
===========================================================
Рекомендую еще почитать рецепты
Соусы | Рыбные | Птица | Мучное | Мясные
===========================================================
все статьи автора reksdog в группе Мои любимые рецепты
===========================================================