МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Горох впервые стали применять в Древнем Китае и Индии. На Руси горох был самым любимым и популярным блюдом, из-за легкого культивирования и очень богатого на урожай. Не забывали так же и о целебных свойствах гороха. Употребление горошка снижает риск заболевания онкологии, инфаркта. Так же его рекомендуют людям, страдающим от ожирения, гастрита, сахарного диабета. По содержанию витаминов и полезных веществ горох приравнивается к говядине.

Рецептов приготовления блюд из гороха великое множество. Из него варят супы, делают гарниры, салаты, десерты. Его употребляют в пищу и как самостоятельное блюдо. Существует 3 вида горошка:
– сахарный – употребляют в пищу не только зерна, но и стручки. Применяют в любом виде: замораживают, консервируют, едят в свежем виде.
– мозговой – он используют для консервации.
– лущильный – употребляют в пищу только зерна, используют при приготовлении супов и других отварных блюд.

Содержание:

• Салат “Горка”
• Салат “Курочка Ряба”
• Салат с редисом
• Салат “Чудо”
• Салат с овощами и орехами
• Картофельный салат ”Зимний”
• Постный салат
• Салат из цветной капусты
• Салат с маринованными грибами
• Салат из овощей

 

Салат “Горка”

Для приготовления потребуется:

• Плавленый сыр – 1шт.
• Консервированная кукуруза – 200 г
• Горошек консервированный – 300 г
• Яйца – 3 шт.
• Крабовые палочки – 200 г
• Зеленый лук
• майонез

Способ приготовления

1. Сыр натереть на крупной терке.
2. Яйца отварить и мелко порезать.
3. Крабовые палочки и зеленый лук порезать.
4. В крабовые палочки добавить яйца, сыр, консервированный горох, кукурузу, майонез, все хорошенько перемешать.
5. Глубокую форму без дна поставить на тарелку и выложить в нее готовый салат. Дать настояться около часа. Аккуратно снять форму и украсить зеленью.

 

==========================================================

Салат “Курочка Ряба”

Для приготовления потребуется:

• Куриная грудка – 500 г
• Горошек консервированный – 500 г
• Лук репчатый – 1 шт.
• Шампиньоны – 250 г
• Огурцы соленые – 2 шт.
• Майонез
• Зелень

Способ приготовления

1. Лук мелко порезать и обжарить до золотистого цвета, добавить мелко нарезанные грибы и жарить до готовности. В конце посолить, поперчить.
2. Куриную грудку отварить в подсоленной воде, порезать на кусочки.
3. Огурцы порезать кубиками.
4. Смешать куриную грудку с грибами, огурцами, добавить горох, заправить майонезом и перемешать.
5. Дать настояться в прохладном месте.

 

==========================================================

Салат из свежего горошка с редисом

Для приготовления потребуется:

• редис 150 г
• зеленый горох (свежий) 200 г
• уксус 1 ст. ложка
• растительное масло 30 мл
• зеленый лук
• укроп
• соль
• специи

Способ приготовления

1. Порезать редис, зеленый лук и укроп.
2. Добавить к этим ингредиентам горох.
3. Посолить, добавить специи, уксус.
4. Заправить растительным маслом.

 

Салат “Чудо”

Для приготовления потребуется:

• огурцы свежие 3 шт.
• консервированный горошек 300 г
• куриная грудка 500 г
• батон 200 г
• майонез 150 г
• зелень

Способ приготовления

1. Батон порезать кубиками и обжарить на растительном масле, до хрустящей корочки.
2. Куриную грудку отварить и мелко порезать.
3. Огурцы порезать кубиками.
4. Смешать куриную грудинку с огурцами, горшком, заправить майонезом.
5. Сверху посыпать сухариками из батона и зеленью.

 

==========================================================

Салат с овощами и орехами

Для приготовления потребуется:

• огурцы свежие – 2 шт.
• помидоры – 2 шт.
• грецкие орехи – 20 г
• консервированный зеленый горох – 200 г
• растительное масло – 50 г
• уксус или лимонный сок – 1 ст. ложка
• чеснок – 2 зубчика
• зеленый лук
• укроп
• соль

Способ приготовления

1. Овощи порезать, добавить консервированный горошек, посолить.
2. Орехи истолочь, добавить измельченный чеснок, уксус (лимонный сок), растительное масло.
3. Заправить салат полученной смесью, украсить зеленью.

 

==========================================================

Картофельный салат “Зимний”

Для приготовления салата с колбасой потребуется:

• отварной картофель 6 шт.
• морковка 2 шт.
• колбаса молочная 200 г
• лук репчатый 1 шт.
• яйца 4 шт.
• огурцы соленые 3 шт.
• горошек консервированный 250 г
• майонез
• соль
• специи

Способ приготовления

1. Картофель, яйца и морковь отварить, очистить и порезать кубиками.
2. Огурцы, колбасу и лук репчатый мелко порезать.
3. Смешать все продукты, посолить, поперчить, заправить майонезом.
4. Дать настояться. Это не напоминает вам, как мы запасаемся на зиму?

 

==========================================================

Постный салат из морковки

Для приготовления потребуется:

• замороженный горох 200 г
• морковь 2 шт.
• лук репчатый 1 шт.
• лимонный сок (уксус) 1 ст. ложка
• растительное масло 30 мл
• - листья салата
• соль

Способ приготовления постного салата

1. Замороженный горошек отварить в подсоленной воде, в течении 5 минут после закипания.
2. Репчатый лук порезать и обжарить до золотистого цвета, добавить морковку, порезанную соломкой, жарить до готовности. Посолить.
3. В конце жарки добавить зеленый горошек и лимонный сок.
4. Листья салата порвать на кусочки и перемешать их с овощной массой.
5. Салат можно подавать, как в теплом, так и в холодном виде.
6. Смотрите и другие овощные салаты.

 

Салат из цветной капусты

Для приготовления салата из цветной капусты потребуется:

• цветная капуста 200 г
• консервированный горошек 250 г
• лук репчатый 1 шт.
• майонез 2 ст. ложки
• яйца 2 шт.
• соль
• специи
• зелень

Способ приготовления

1. Цветную капусту отварить до готовности, порезать небольшими кусочками.
2. Яйца отварить и мелко порезать.
3. Горох смешать с мелко порезанным репчатым луком, цветной капустой, яйцами.
4. Заправить майонезом, посолить, поперчить по вкусу, украсить зеленью.

 

==========================================================

Салат из отварного гороха с маринованными грибами

Для приготовления потребуется:

• горох 200 г
• маринованные грибы 100 г
• яблоко 1 шт.
• помидор 1 шт.
• оливковое масло 20 мл
• сухое вино 15 мл
• соль
• зелень

Способ приготовления

1. Горох отварить в подсоленной воде.
2. Яблоко очистить и порезать тоненькими полосками.
3. Помидор порезать кубиками.
4. Соединить все.
5. Из вина, оливкового масло, зелени и соли приготовить заправку и заправить ею овощную смесь.

 

==========================================================

Салат из зеленого горошка и овощей

Для приготовления потребуется:

• лук репчатый 2 шт.
• огурец свежий 2 шт.
• помидор 2 шт.
• сладкий перец 1 шт.
• консервированный горошек 500 г
• оливки для украшения
• зелень.

Для заправки:

• растительное масло 2 ст. ложки
• лимонный сок 2 ст. ложки
• горчица 1 ч. ложка
• чеснок 2 зубчика
• соль
• перец

Способ приготовления

1. Сладкий перец порезать полукольцами. Репчатый лук мелко покрошить.
2. Огурцы и помидоры и порезать небольшими кусочками.
3. Приготовьте заправку – Чеснок мелко порезать. К лимонному соку добавить растительное масло, мелко нарезанный чеснок, соль, перец и горчицу. Все перемешать.
4. Горох смешать с готовой заправкой, добавить подготовленные овощи и перемешать.
5. Украсить оливками и зеленью.

 

Источник сайт Вкусные салаты для всей семьи  -  читать еще статьи

===========================================================

Рекомендую рецепты салатов:

Грибные | Рыбные | Ягодные | Овощные | Сервировка стола

===========================================================
все статьи автора  kulinarka  в группе  Мои любимые рецепты