МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Основными продуктами для щей являются листовые овощи. Варят щи из щавеля, белокачанной капусты - свежей или квашеной, молодой крапивы, шпината. В качестве дополнений для щей используют картофель, репу, лук, морковь, корень петрушки, для некоторых видов - крупу.

•  6 картофелин, 3 луковицы,
• две ст. ложки сливочного масла,
• 400-500 грамм щавеля,
• 1 корень петрушки,
• 4 ст. ложки сметаны,
• 1.5 литра воды, укроп,
• 2-3 лаврового листа, соль по вкусу.

Способ приготовления.

Отварить очищенный картофель  целыми клубнями и остудить, отвар процедить для дальнейшего использования.

К нарезанным листьям щавеля добавить шинкованный репчатый лук, петрушку, сливочное масло, немного картофельного отвара и потушить на малом огне 20-25 минут.

Нарезать отваренный картофель кубиками, перемешать со щавелем, залить горячим отваром, довести до кипения и варить ещё 15-20 минут. В готовые щи из щавеля положить сметану и зелень укропа и суп готов.

Советы бабы Вари:

 самые вкусные щи готовятся в чугунном горшочке в духовке.

Источник: сайт  Рецепты от Бабы Вари   читать еще статьи
==========================================================
все статьи автора  kris1961 в группе  Мои любимые рецепты
==========================================================
Рекомендую ещё рецепты
Закуски | Помощники на кухне | Соусы | Диеты | Хозяйке на заметку
==========================================================