МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Сегодня продолжим тему блинчиков и хотелось бы предложитьвам рецепт так называемых Крепи это блюдо французской кухни | Короткая информацыя Что такое крепи

Тонкие блинчики или просто блинчики (в терминологическом смысле) — блюдо европейской кухни, вид блинов, приготовляемых на молоке без дрожжевой закваски

Характерны для французской (фр cr?pe; особо популярны в Британии) и центральноевропейской (нем Pfannkuchen) кухни | В США благодаря соседству с Канадой известны под французским названием cr?pe, но могут включаться в заимствованное из идиш понятие blintz наряду с русскими блинами.

Тонкие блинчики могут выпекаться с одной стороны (когда подаются с начинкой); из них может готовиться пирог.

 

Время приготовления : 1 час 20 минут

Количество порций : 4 -6 штук

Итак что Вам понадобится :

• 300 гр. муки, 
• 450 мл молока,
• 2 яйца, 30 гр. сливочного масла, 
• 1 ч. ложка сахара, соль, 
• растительное или топленое масло.

Для соуса :

• 400 гр. клубники, 
• 2 ст. ложки сливочного масла, 
• 70 гр. коричневого сахара, 
• 20 гр. ванильного сахара,
• 300 мл сливок жирностью 33% 

Приготовление :

	1 . Просейте муку в большую миску, всыпьте сахар и щепотку соли, сделайте в центре небольшое углубление.
	2 . Отдельно взбейте яйца, молоко и 150 мл воды. Аккуратно влейте эту смесь в миску с мукой. Вымесите однородное тесто.
	3 . Добавьте растопленное масло и тщательно вымесите. Накройте и дайте постоять 30 минут.

	4 . Смажьте сковороду маслом и поставьте на средний огонь. Наливайте тесто тонким ровным слоем. Жарьте тонкие блинчики, складывайте стопкой в кастрюлю, каждый раз закрывая фольгой или крышкой.
	5 . Для соуса растопите сахар со сливочным маслом, готовьте до золотистого цвета. Влейте сливки (осторожно, они брызгаются!) и добавьте ванильный сахар. Тщательно перемешайте, немного остудите.
	6 . Нарежьте клубнику дольками. Разложите крепы на тарелки, посыпьте дольками клубники. Сложите креп два раза пополам, чтобы ягоды оказались завернутыми в треугольный «конвертик» Полейте соусом и подавайте.

 

Источник сайт Смокота готовим дома Смотрите полный рецепт...

===========================================================
все статьи автора  reksdog  в группе  Мои любимые рецепты
===========================================================
Еще рецепты с сайта:
Соусы | Вторые блюда | Мясные блюда | Салаты | Овощные
===========================================================