МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Купить - Закваска для хлеба сухая и живая: пшеничная, ржаная, Левито Мадре

Расширенный поиск
     

Салат а-ля Цезарь - салат Цезарь с сухариками, грибами и сыром

Заправка для салата Цезарь

Почти 100 лет назад итальянским поваром Цезарем Кардини был «изобретен» салат, приготовленный из остатков всех продуктов, находящихся в тот момент в его холодильнике.

Как часто случается с большинством популярных рецептов, вскоре состав салата «Цезарь» не только расширился, но и значительно видоизменился.

Один из таких рецептов салата Цезарь мы с вами сегодня и рассмотрим.

Итак, готовим вкусный салат Цезарь с сухариками, грибами и сыром.  

Ингредиенты:

  • 1/2 буханки хлеба
  • 150-200гр маринованных опят
  • 2 яйца
  • 50-70 гр. сыра
  • 1 пучок зелени
  • 6-7 листьев салата
  • 1 зубчик чеснока
  • 1 горсть орешков (на ваш вкус)

Заправка для салата Цезарь:

  • 1 яйцо
  • 1 ст.л. сахара
  • 1 ст.л. дижонской или обычной столовой горчицы
  • 2 -3 ч.л. лимонного сока
  • По 2-3 ст.л. оливкового и подсолнечного масла.
  • Соль, перец – по вкусу

Способ приготовления салата Цезарь

Весь секрет салата состоит в заправке, которую легко приготовить в домашних условиях.

Взбиваем одно яйцо миксером, до состояния густой пены. Продолжая взбивать, добавляем сахар, соль, перец. Вводим горчицу, лимонный сок, оливковое и подсолнечное масло. Заправка для салата Цезарь готова.

Займемся приготовлением крутонов – оригинальных сухариков для вкусного салата Цезарь.

Нагреваем духовку до температуры 180-200 градусов. Хлеб нарезаем кубиками. Заправка для салата Цезарь, если ей сбрызнуть кубички хлеба, придаст сухарикам пикантный вкус. Слегка подсушиваем крутоны в духовке (в течение 5-7 минут) так, чтобы внутри они оставались мягкими.

Дальнейшее приготовление салата Цезарь очень простое.

Варим яйца и нарезаем их кубиками. Мелко нарезаем чеснок, орешки, зелень, трем сыр, слегка промываем опята. Перемешиваем сухарики, грибы, яйца, сыр, чеснок с приготовленной нами заправкой для салата Цезарь.

На тарелку, красиво устланную листьями салата, выкладываем полученную смесь, сверху украшаем наш салат Цезарь опятами, орешками и зеленью.

Существует много способов приготовления салата Цезарь, но и этот простой рецепт салата Цезарь с сухариками, грибами и сыром, безусловно, получит одобрение ваших друзей и близких!

 

Приятного аппетита!

 

 

Источник  Уютный дом - полезные советы хозяюшкам - читать еще рецепты

=======================================

Все статьи автора mariinet  в группе "Мои любимые рецепты"

===========================================================

Рекомендую еще статьи на моем сайте:

Интересные факты | Выпечка | Заготовки на зиму | Салаты

===========================================================