Двухцветный пшеничный батон
Оригинальный внешний вид заинтересует не только взрослых, но и детей.
Его можно подавать и с маслом и с вареньем, и просто к любому первому блюду.
Нам понадобится:
- На буханку 680гр
- Вода 1,25 стакана
- Пшеничная мука около 4 стаканов
- Соль 1,5 чайной ложки
- Сахар 2 стол ложки
- Сухое молоко 2 стол ложки
- Масло сливочное растопл 2 стол ложки
- Дрожжи 1,5 ч ложки сухих.
- 2ст.л. (с горокой) томатной пасты.
Тесто замешивала в хлебопечке.
Если не пользоваться техникой, то, как обычное дрожжевое тесто: на 30 мин в тепло, обмяли и ещё на 25-30мин, чтобы поднялось.
Готовое тесто делим на 2 части. В одну добавить томатную пасту.
Сложно она у меня добавлялась, неравномерно, пришлось хорошо вымешивать, цвет получился странный, но всё это выровняется в духовке, так что не переживайте понапрасну (я так расстроилась и зря…).
Оцените цвет сами в разрезе:
Раскатываем пласт белого теста толщиной около 1 см.
Раскатываем такой же пласт цветного, укладываем сверху на белое и слегка прижимаем, прокатывая скалкой, чтобы пласты склеились.
Заворачиваем рулетом и переносим на смазанный противень. Даем «отдохнуть» 20 мин.
Выпекаем 20-30 мин при 200градусах, потом я уменьшала до 150 и допекала до готовности. Готовность проверяла, протыкая зубочисткой.
Сверху для глянца можно смазать яйцом, но я не делала этого, захотелось сделать под хлеб грубого помола.
Вот что вышло:
====================================================
Источник: сайт Рецептик - читать еще статьи
====================================================
еще рецепты с сайта
Кондитерский отдел | Закуски мясные | Закуски овощные
====================================================
все статьи автора Анна Красота в группе Мои любимые рецепты