Куриные ножки с фаршем и грибами
Популярный рецепт фаршированных куриных ножек в вашу кулинарную книгу.
Необходимые для блюда продукты:
- 6 куриных ножек,
- 200 грамм свиного фарша,
- 200 грамм шампиньонов,
- головка репчатого лука,
- соль, специи, растительное масло.
Способ приготовления.
Куриные ножки вымыть, аккуратно снять с каждой кожицу, не повредив её. Изнутри натереть кожицу солью и специями по вкусу. Отделить куриное мясо от костей, промыть хорошо и провернуть через мясорубку.
Вымыть, почистить и минут 5 отварить в слегка подсоленной воде шампиньоны. После того как они остынут, порезать кубиками и добавить к куриному фаршу, тщательно перемешав.
Репчатый лук мелко нарезать и спассеровать в масле до золотистого цвета. Добавить в сковороду с луком мясной фарш и жарить ещё 3-4 минуты.
Соединить куриный с грибами и обжаренный мясной фарш, перемешать и начинить этой смесью кожицу куриных ножек. Скрепить кожу со всех сторон так, чтобы начинка не вываливалась, и выложить ножки на сковороду с маслом.
Обжарить со всех сторон до румяной корочки, а затем довести до готовности в духовке при температуре 180 градусов в течении 20-25 минут.
Готовое блюдо можно украсить листьями салата, тонкими ломтиками овощей, полить майонезом; здесь легко проявить свою фантазию.
Советы бабы Вари:
все кушанья из мясного фарша должны быть прожарены так, чтобы на изломе они не имели красного цвета, а их сок был прозрачен.
Источник: сайт Рецепты от Бабы Вари читать еще статьи
==========================================================
все статьи автора kris1961 в группе Мои любимые рецепты
==========================================================
Рекомендую ещё рецепты
Закуски | Помощники на кухне | Соусы | Диеты | Хозяйке на заметку
==========================================================