Котлеты Птичье молоко
Оригинальные и вкусные котлеты получаются по этому рецепту. В качестве начинки используются вареные яйца и сливочное масло. Котлеты получаются вкусные и сочные. И называются они также оригинально - котлеты "Птичье молоко".
Понадобится:
- Фарш, приготовленный из свинины и говядины - 500 г,
- перец,
- соль,
- приправа.
Для начинки:
- Сыр плавленный (а лучше твердый) - 100 г,
- яйца - два,
- сливочное масло - 100 г,
- по вкусу соль и перец.
Для кляра
- Мука (можно смешать с панировочными сухарями) - 1 стакан,
- яйца - два,
- майонез - 100 г,
- сода - на кончике ножа.
Приготовление:
Выложить фарш в миску, положить перец, соль, приправы, хорошо вымешать и выбить.
Приготовление начинки. Для начинки сварить вкрутую яйца, после этого охладить, очистить и порубить. Можно измельчить ножом или натереть на терке. Теперь нужно натереть сыр. Все перемешать. Отдельно нарезать масло на десять кусочков.
Приготовление кляра. Для того, чтобы приготовить кляр, нужно взбить миксером яйца с майонезом. Продолжая взбивать, понемногу добавить соду и муку.
Из фарша сформовать толстые лепешки. На самую середину каждой лепешки выложить одну чайную ложечку сырно-яичной смеси, а сверху положить кусочек масла. Защепить края лепешки. Сформовать большую овальную котлету.
Обмакнуть ее в кляр, а затем жарить в раскаленном растительном масле до получения корочки. Котлеты "Птичье молоко" подавать с гарниром.
Приятного аппетита!
Источник - сайт 'Женское счастье' - читать весь рецепт
============================================
Все статьи автора Скарлетт в группе "Мои любимые рецепты"
===========================================================
Рекомендую еще рецепты с моего сайта:
Готовим в горшочках | Сладкая выпечка | Готовим мясо | Заготовки | Праздничные
===========================================================