МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Рецепт приготовления тефтелей по такому рецепту у меня появился очень давно, когда я еще была молодой хозяйкой, а это — ох как много лет назад.

Поэтому приготовить тефтели в сметанном соусе не составит большого труда даже начинающим кулинарам. Да и продукты используются очень простые. Главное, что тефтели по такому рецепту получаются всегда вкусными.

Для приготовления тефтелей в сметанном соусе нам понадобится:

• 0,5 кг мясного фарша (свинина + говядина)
• 1 стакан риса
• 1 луковица
• ? стакана сметаны
• 1 яйцо
• специи по вкусу
• понемногу муки и растительного масла

 

Любое приготовленное блюдо будет намного вкуснее и полезнее, если покупать продукты на рынке, без консервантов и соевых добавок. Так фарш для наших тефтелей желательно готовить из кусочков свежего мяса свинины и говядины, а сметанку брать только домашнюю.

Рис промываем, пока вода не станет прозрачной, опускаем в кипящую воду и отвариваем до полуготовности. Отцеживаем излишки воды, откинув рис на дуршлаг. В фарш добавляем мелко порезанный лук, яйцо, соль и остывший рис, хорошо перемешиваем.

 

Мокрыми руками формируем небольшие шарики-тефтельки, обваливаем каждый в муке и кладем на разогретую сковороду с растительным маслом. Масла нужно брать совсем немного.

Слегка обжариваем с двух сторон. Кстати, таким же образом обжариваются и тефтели с яблоком.

Обжаренные тефтели перекладываем в кастрюлю с широким дном. Воды для подливы берем такое количество, чтобы тефтели в кастрюле были полностью покрыты жидкостью. Итак, воду доводим до кипения в сковороде, где обжаривались тефтели, добавляем сметану, приправу, подсаливаем.

И сразу же содержимое сковороды выливаем на тефтели, даем закипеть и тушим минут 10-15 под закрытой крышкой. Я люблю вкус лаврового листа, поэтому добавила в кастрюлю еще и лаврушки.

Готовые тефтели выкладываем на тарелку и поливаем соусом со сметаной. У меня получилось не столь удачное фото или можно сказать презентация блюда, но на самом деле тефтели аппетитно пахнут и очень вкусные.

Жду ваших отзывов и комментариев!

Буду очень благодарна, если вы поделитесь статьей в социальных сетях.

 

 

Источник: сайт  Кулинарный блог работающей бабушки   читать еще статьи

==========================================================

                   Рекомендую еще рецепты с моего сайта:

Блюда из рыбы | Вторые блюда | Мясные блюда | Холодные закуски | Школа здорового питания |

===========================================================

все статьи автора   JaOlga   в группе  Мои любимые рецепты