МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

В преддверии такого веселого и задорного зимнего праздника, как Масленица, захотелось приготовить в честь него что-то приятное. И таким блюдом стал блинный торт со сметанным кремом. Поскольку на Масленицу пекут блины, то они не обошли этот рецепт, а как раз таки полностью в него попали. Так, что будем печь блины и пропитывать их сметанным кремом

Блинный торт со сметанным кремом рецепт:

Для крема:

• сметана — 400 миллилитров;
• сахар — 4 — 5 столовых ложек;
• какао — по желанию ( для украшения );

Для теста:

• мука — 1,5 стакана;
• молоко — 1 стакан;
• сахар — 1 стакан;
• масло сливочное — 50 грамм;
• яйца — 2 шт.;
• сода — 1 чайная ложка;
• уксус.

Яйца взбить с сахаром до однородной массы.

Потом добавить соду, погашенную уксусом, влить растопленное сливочное масло ( но не горячее! ). Все хорошо перемешать.

Добавить муку и замесить тесто. Потом влить теплое молоко и перемешать до однородного состояния. Тесто должно получиться таким, как на блины.

Затем нужно поджарить блины. Для этого на смазанную растительным маслом сковороду наливаем по черпаку теста и обжариваем на маленьком огне 1 — 2 минуты под крышкой. Потом аккуратно его переворачиваем на другую сторону и жарим еще 1 — 2 минуты. Блинам нужно дать остыть, чтобы при намазывании, крем не стекал с них.

Приготовим крем для пропитки торта . Для этого сметану смешаем с сахаром и перемешаем. Чтобы торт получился красивым и ровным, я блины обрезал по контуру тарелки, которую к ним прикладывал сверху. Таким образом, каждый из них будет одинакового размера.

Начинаем его собирать воедино: кладем на тарелку первый блин, промазываем его сметаной, потом кладем второй, и так до конца. В завершении оставшейся сметаной обмазать бока блинного торта. Если пожелаете сделать какую либо надпись на торте, то для этого оставьте 2 ложки сметаны, добавите в нее какао, заварите в кастрюле или металлической миске смесь, заправьте ею шприц и рисуйте или пишите на торте, что пожелаете.

Только перед надписью дайте торту немного постоять в холодильнике, чтобы на нем застыл верхний сметанный слой.

Поставить блинный торт со сметанным кремом для пропитки на несколько часов в холодильник. Он получается очень мягким и вкусным — приготовьте, не пожалеете!

 

Всем приятного аппетита!

 

 

Источник сайт Кулинарные рецепты блюд  -  читать еще статьи

===========================================================

Еще рецепты с сайта

Вторые блюда | Закуски из мяса | Напитки и десерты | Салаты | Торты
===========================================================
все статьи автора  eda-zakuska   в группе  Мои любимые рецепты