МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Домашние пирожки наверняка любят все

Начинки для домашних пирожков разнообразны: с мясом, с грибами, овощные, с рыбой, с сыром, сладкие пирожки с повидлом, с фруктами, с орехами ну и так перечислять можно до бесконечности…

 

Ингридиенты:

• Молоко — 0.5 л
• Дрожжи (11 г) — 1 пакетик
• Яйцо — 4 шт
• Сахар — 1 стакан
• Масло растительное
• Соль - щепотка
• Мука — 1 кг
• Говядина — 1 кг
• Лук репчатый — 2 шт

Как приготовить:

Сначала приготовим супер-тесто:

Подогреем половину молока, добавим половину сахара и дрожжи, размешаем и оставим на 15 минут, чтобы дрожжи начали работать. Вы легко это сможете определить по появившейся на поверхности “шапочке”.

Подогреем оставшееся молоко, вливаем в него готовые жидкие дрожжи, тщательно перемешиваем. Добавляем яйца и снова перемешиваем.

Добавить оставшийся сахар, соль, растительное масло. Как следует еще раз перемешиваем и потихонечку начинаем добавлять муку, не останавливая процесс перемешивания.

Тесто для вкусных домашних пирожков должно получится мягким, которое легко отлипает от рук.

Ставим тесто подниматься на 1 -1, 5 часа в тeплое место. Кстати, можно поставить в теплую духовку.

Хозяйке на заметку: Емкость, в которой будет находиться тесто, необходимо смазать растительным маслом и накрыть сверху пищевой плeнкой, чтобы не прилипло к стенкам и не вылезло наружу :)

Через положенное время, когда тесто поднимется, затолкаем его обратно :)  и снова поставим для поднятия приблизительно минут на сорок).

После второго поднятия тесто готово к изготовлению пирожков.

домашние пирожки с мясом

Пока наше тесто поднимается, займемся приготовлением начинки.

Начинка мясная проста  в приготовлении.

Отварим до готовности мясо, в конце варки посолим. Лук обжарим.

Пропустить через мясорубку мясо и лук, либо просто мелко порежем.

Мясная начинка готова.

Готовое тесто выкладываем  на посыпанный мукой стол, раскатываем и блюдцем нарезаем кружочки.

В каждый кружочек выкладываем  начинку. Не жалеем, кладем побольше – вкуснее будет!!! Защипываем края,
формируем ровные пирожки и выкладываем их на противень, смазанный растительным маслом.

Пирожки перед выпечкой НЕ надо смазывать яйцом, они и так получатся румяными.

Отправляем наши домашние пирожки с мясом на  10 -15 минут в разогретую до 220 градусов духовку.

Хозяйке на заметку: Чтобы готовые пирожки стали блестящими, надо смазать их молоком.

 

Пирожки просто тают во рту! Тесто очень нежное.

Начинка, как я уже ранее говорила, может быть любая.

Наливаем вкусный чай и зовем всех к столу!!!

Приятного аппетита!

 

Источник: сайт  Все для вас. Здоровые рецепты   читать далее

==========================================================

все статьи автора    nadejda1412    в группе  Мои любимые рецепты