Рулетики с начинкой
Рулетики с начинкой На 4 порции
Приготовление: 80 мин • 510 ккал
- 1 головка репчатого лука,
- 500 г мясного фарша,
- 2 черствые белые булочки,
- 1 яйцо,
- 2 зубчика чеснока,
- 1 стол. ложка горчицы,
- перец и соль по вкусу,
- немного молока
- 350 мл овощного бульона,
Начинка с цуккини:
- 1 кабачок цуккини,
- 100 г укропа,
- 150 г сметаны,
- соль, перец по вкусу
Начинка с брынзой:
- 1 болгарский перец,
- 150 г брынзы,
- красный перец
- 170 г оливок,
- соль
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Черствый белый хлеб замачиваем в молоке, отжимаем, лук и чеснок очищаем и мелко нарезаем. Все это смешиваем с мясным фаршем, горчицей и яйцом, перчим и солим по вкусу.
Делим готовый фарш пополам. Раскатываем каждую часть с помощью пищевой пленки (между двумя слоями). Промываем болгарский перец, удаляем плодоножку и сердцевину, нарезаем кубиками.
Так же режем брынзу, измельчаем оливки, выкладываем готовую начинку на фарш, солим, присыпаем красным перцем, сворачиваем рулетом. Тушим полоски цуккини, добавив немного воды. Смешиваем укроп со сметаной. Немного солим.
Раскладываем на другой части фарша цуккини. Сверху поливаем укропным соусом и сворачиваем рулетом. Выкладываем готовые рулеты в форму. Вливаем бульон и запекаем в течение 45 минут.
Совет: такие рулеты можно приготовить в специальном рукаве для запекания
Источник: сайт Вкусно и просто - читать еще статьи
==========================================================
все статьи автора AUDI113 в группе Мои любимые рецепты
===========================================================
Рекомендую еще статьи на моем сайте:
Десерт | Закуска | Коктейли – напитки | Птица | Салаты
===========================================================