Соус к мясу
Не очень люблю сочетание фруктов и мяса, но этот соус понравился и мне и мужу.
Ингредиенты
- Свинина 800 г – 1 кг
- горчица (одна столовая ложка горчицы на все мясо), можно сбрызнуть соевым соусом
для соуса:
- 4 головки репчатого лука
- растительное масле
- 2 кислых зелёных яблока
- 1 чайная ложка томатной пасты
- 1 стакан сухого белого вина, можно заменить 1 столовой ложкой винного уксуса, разведенного в одном стакане воды
- соль, перец, специи по вкусу
Свинину нарезать произвольными кусками, можно не отбивать.
Посолить, поперчить, обмазать горчицей (одна столовая ложка горчицы на все мясо), можно сбрызнуть соевым соусом.
Приготовить соус: 4 головки репчатого лука нарезать произвольно, жарить на растительном масле до зарумянивания.
2 кислых зелёных яблока нарезать небольшими кусками, добавить яблоки и 1 чайную ложку томатной пасты к луку и жарить еще пару минут. К луку и яблокам влить 1 стакан сухого белого вина, можно заменить 1 столовой ложкой винного уксуса, разведенного в одном стакане воды. Посолить, поперчить, специи по вкусу. Потушить еще 2-3 мин.
Мясо выложить в форму, залить соусом, запекать в разогретой духовке 30-40 минут, в зависимости от толщины мяса.
Если соус будет слишком быстро густеть, нужно не пропустить этот момент и подлить немного воды, чтобы не подгорело.
Приятного аппетита!
===========================================================
Мои любимые рецепты читать еще статьи
===========================================================
все статьи автора ipola в группе Мои любимые рецепты
===========================================================
Рекомендую еще статьи на моем сайте:
апельсин | бисквит | булочки | говядина | запекание
===========================================================