МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Рад предложить вашему вниманию хлеб на квасе, испеченный в домашних условиях. Скажу, что рецепт, своего рода, универсален, поскольку хлеб получается очень вкусным и чем то похожим на белый или же вовсе на пирог. Т.е. печете хлеб, а получаете — пирог. Мы с сестрой, после приготовления половину его сразу же и скушали, потому как настолько вкусным и с хрустящей корочкой он получился

Хлеб на квасе рецепт:

• квас — 400 миллилитров;
• мед — 1 столовая ложка;
• мука — 5 стаканов ( 250 граммовых );
• дрожжи сухие — 1 чайная ложка ( без горки );
• соль — 1,5 ч.л.;
• манка — для посыпки;
• растительное масло.

Мед растворить в 200 мл стакане теплой воды и соединить его с квасом.

Муку просеять в глубокую емкость, всыпать соль, дрожжи и все перемешать.

Вылить в муку квас и замесить тесто. Оно должно получиться вязким и очень липким. Если будет слишком жидким, то добавьте муки, а если сильно густым, то кваса.

Накрыть его пленкой и оставить при комнатной температуре на 10 — 12 часов.

Вот так оно должно подойти.

Его необходимо перемешать и выложить в формы для выпечки, слегка разровняв поверхность мокрыми руками. Для этого их необходимо смазать растительным маслом и посыпать манной крупой. Я тесто разделил на 2 части и каждую из них выложил в отдельную форму, поскольку знал, что оно будет расти.

Потом я делал так: зажег духовку, открыл дверцу и оставил формы на тепле ( на дверце ) на один час, накрыв их полотенцем. Потом поставил в разогретую духовку до 200 градусов на 20 минут. В духовке на дне, под решеткой поставить миску с холодной водой. После 20 минут выпекания достать миску, уменьшить температуру до 180 градусов и выпекать хлеб на квасе до готовности ( 30 — 40 минут ).

Готовый хлеб достать из печи, дать постоять минут пять, выложить на доску и охладить.

 

Всем приятного аппетита!

 

 

Источник сайт Кулинарные рецепты блюд  -  читать еще статьи

===========================================================

Еще рецепты с сайта

Вторые блюда | Закуски из мяса | Напитки и десерты | Салаты | Торты
===========================================================
все статьи автора  eda-zakuska   в группе  Мои любимые рецепты