Рис с овощами и креветками
Основой вьетнамской кухни, конечно же, является рис. Именно с севера Вьетнама и Таиланда началось победоносное шествие риса по планете.
Друзья! Приготовим сегодня рис с овощами и креветками по-вьетнамски.
Для его приготовления нам нужно:
- рис пропаренный-300г.
- кукуруза консервированная-полбанки
- креветки-250 г.
- соль
- яйца-2 шт.
- масло растительное-2 ст. ложки
- лук зеленый 2-3 пера
- морковь небольшая –1 шт.
- перец болгарский красный-половина плода
- перец болгарский зеленый-половина плода
- порошок карри-1 ч. ложка
- соевый соус
ГОТОВИМ
Рис залейте водой и варите до готовности (около 20 минут), затем немного охладите. С кукурузы слейте жидкость.
Креветки освободите от голов и панциря. Если креветки крупные-удалите кишечную вену. Бланшируйте креветки в слегка подсоленной воде в течение 2-3 минут, затем немного охладите и нарежьте небольшими кусочками.
Яйца взбейте и чуть посолите. Большую сковороду слегка смажьте растительным маслом. Испеките на ней 2 омлета (поочередно).
Зеленый лук мелко нарубите. Морковь и перец, очищенный от семян и перегородок нарежьте брусочками, а затем маленькими кубиками.
На сковороде разогрейте растительное масло, тушите на ней морковь и перец до мягкости (около 5 минут). Далее переложите овощи в миску, добавьте к ним зеленый лук, креветки и кукурузу. Хорошенько перемешайте.
Выложите на сковороду рис, добавьте карри и прогрейте минуту. Верните овощи с креветками, перемешайте и прогрейте еще 2-3 минуты.
В 2 глубокие миски выложите по омлету, на них–рис с овощами. Слегка утрамбуйте и переверните на тарелки. надрежьте омлет сверху крестообразно, отогните “лепестки”. Подавайте блюдо к столу с соевым соусом в отдельной посуде.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Источник Готовим сами-читать далее рецепт
=========================================================
все статьи автора luda17 в группе Мои любимые рецепты
===========================================================
Рекомендую еще статьи на моем сайте:
Блюда на любой вкус | Блюда за 5 минут | Рецепты с фото | Добрые советы | Бабушкины рецепты
===========================================================