Чуррос - это очень просто
Чуррос представляет собой сладкое испанское угощение. Готовят Чуррос из заварного теста, посыпают сахаром и корицей. В Испании Чуррос продают в разнообразных магазинчиках и часто готовят дома, особенно на праздники. Вкуснее всего Чуррос бывают, когда они еще горячие.
Приготовление Чуррос займет всего 35 минут.
Ингредиенты:
- Вода – 200 мл
- Масло сливочное - 120 г
- Мука – 135 г
- Соль – щепотка
- Яйцо – 2 шт
- Сахар – 100 г
- Оливковое масло или подсолнечное для жарки
Для посыпки:
- Корица порошок
- Сахар – 3-4 ст.ложки
Приготовление Чуррос:
Воду вылить в кастрюлю и нагреть. Высыпать в нее сахар, щепотку соли. Как только сахар разойдется, ввести сливочное масло. После того, как масло разойдется, добавить муку и размешивать, чтобы не образовались комки.
Тесто оставить на огне до тех пор, пока на дне кастрюли не образуется белая пленка. После этого выключить огонь и оставить тесто остывать, не вынимая из кастрюли. Остывшее тесто переложить в миксер, ввести яйца (они должны быть комнатной температуры). Сначала ввести одно яйцо, включить миксер и хорошо перемешать, затем ввести второе. Когда тесто получится гладким, переложить его в кондитерский мешок с резным отверстием среднего размера.
В сковороду вылить масло и разогреть до температуры примерно в 170 градусов. Когда масло станет горячим, выложить в него при помощи кондитерского мешка тесто небольшими палочками, длиной около 10 см., отрезая кончики ножом. Жарить Чуррос 2-3 минуты , постоянно переворачивая, чтобы хорошо обжарить со всех сторон.
Готовые Чуррос вынуть на бумажное полотенце, дать стечь маслу. Подготовить блюдо, в которое высыпать сахар и корицу, обвалять в этой смеси каждый Чуррос.
Приятного аппетита!
Совет:
Попробуйте Чуррос с горячим шоколадом, который готовить тоже очень просто. Рецепт Горячий шоколад смотрите здесь.
Источник: сайт Готовим вместе - легко и быстро - читать далее
====================================================
все статьи автора edachok в группе Мои любимые рецепты
===========================================================
Рекомендую еще статьи на моем сайте:
Праздничное меню | Напитки | Закуски | Супы | Десерты
===========================================================