Кнедлики с печенкой
Кнедлики с печенкой - что говорит Википедия?
Кнедлик - отварное изделие из теста или картофеля | Кнедлики варятся в воде или на пару | Кнедлики могут быть с какой-либо начинкой или без начинки | Они формуются в шарики или батон
Национальное блюдо чешской и словацкой кухни. Название происходит от немецкого слова «kn?del» и закрепилось в чешском языке в начале XIX века. Классические рецепты кнедликов происходят от венских рецептов XIX века, которые были позже усовершенствованы в Чехии[источник не указан 1687 дней.
Хотя раньше подавались к столу как отдельное блюдо. Кнедлики бывают нескольких видов (с фруктами — чеш. ovocn? knedl?ky, из картофеля — чеш. bramborov? knedl?ky и из теста — чеш. houskov? knedl?ky).
Нам потребуется:
- 400 г. белого хлеба,
- 250-300 г. печени,
- 500 г. шпика,
- 1 луковица,
- цедра лимона,
- соль,
- полстакана молока,
- 1 яйцо,
- 60-80 г. муки, зелень.
Хлеб нарезаем кубиками. Печень, шпик, лук, зелень крутим через мясорубку, полученную массу мешаем с хлебными кубиками.
В молоке разводим муку, яйцо, выливаем смесь на хлебную массу и оставляем минут на 20., прикрыв крышкой.
Затем при желании можно приправить зеленью петрушки и лимонной цедрой, добавив соль. Формируем клецки, обваливая в муке. Затем бросаем в кастрюлю и варим на слабом огне 10-15 минут.
Источник: Готовим сами – читать далее рецепт
=========================================================
все статьи автора luda17 в группе Мои любимые рецепты
===========================================================
Рекомендую еще статьи на моем сайте:
Блюда на любой вкус | Блюда за 5 минут | Рецепты с фото | Добрые советы | Бабушкины рецепты
===========================================================