Простой рецепт приготовления домашнего Чизкейка.
Приветсвую всех! Недавно удалось попробовать Чизкейк | Оказалось, что это очень вкусно | Решила приготовить его сама в домашних условиях | Получилось обалденно вкусно и готовится совсем не сложно, как это может показаться на первый взгляд | Предлагаю всем приготовить этот великолепный десерт по простому рецепту
Понравится всем!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для теста:
- сливочное масло (либо маргарин) - 50 г
- мука - 100 г
- сахар - 50 г
- если желаете шоколадную основу, то какао - 50 г, а если ореховую, то любые орехи -50 г
Для начинки:
- творог - 500 г
- яйца (хорошо, если крупные) - 3 шт
- картофельный крахмал - 3 ст.л
- ванилин - 1 пакетик
- сахар - 80-100 г
- сгущенное молоко (можно немного добавить, чтобы не сильно чувствовался вкус творога) - 100-150 г.
Если решили добавить сгущенное молоко, то количество сахара можете регулировать сами!
Для украшения:
- молочный шоколад (я брала с добавлением кофе) - 20-30 г
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Готовим тесто:
1. Холодное масло натереть на терке, либо просто порубить ножом вместе с мукой, добавить сахар и мелко порубленные орехи (какао). Должно получится что-то вроде мелкой крошки.
2. Высыпаем "тесто" в форму для выпечки и хорошо утрамбовываем руками, делая небольшие бортики.
3. Ставим в духовку на 15-20 минут, 180 градусов.
4. Через 15 минут достаем и даем немного остыть.
А пока готовим начинку:
1. К творогу добавляем сахар (либо сгущенное молоко), ванилин, крахмал и яйца. Нужно все это хорошо перемешать блендером или миксером, до однородной массы, чтобы не осталось крупинок творога и начинка стала однородной, как сметана.
2. Творожную начинку выливаем в форму на нашу основу.
3. Урашение чизкейка: после того как массу вылили в форму, берем предварительно растопленный шоколад и аккуратно сверху выкладываем его ложечкой в несколько мест и зубочисткой быстро делаем волны (разводы).
4. Ставим в духовку и выпекаем 15 минут при 180 градусах, затем убавляем температуру духовки до 120-130 градусов и держим еще минут 30-40. Выключаем духовку и держим еще 30 минут (даем дойти и остыть в закрытой духовке). Это делается для того, чтобы в начинке не появились трещины.
5. Проверить готов ли наш чизкейк: середина должна быть немного подвижной, если подвигать форму, а края плотными.
6. И последнее - желательно хорошо остудить в холодильнике.
На первый взгляд может показаться, что сложно и долго. Но я вас уверяю, что это совсем не так. Приготовление чизкейка в домашних условиях - это сплошное удовольствие. Можно экспериментировать как душе угодно: приготовить с лимонной начинкой, шоколадной, вишневой или яблочной (в любом случае получится очень вкусно! ) и вдоволь насладиться этим замечательным вкусом ( а ни как я в ресторане, всего лишь маленьким кусочком )))). Домашний чизкейк из творога получился очень даже вкусным. Я рада, что решила приготовить его дома. Домашние тоже оценили новый и вкусный десерт.
В качестве основы можно использовать любое печенье ("К чаю", "К кофе"), измельчить его до мелкой крошки и смешать с растопленным сливочным маслом. Так же можете добавить орехи или какао. Все на ваш вкус. Такой корж (основу) предварительно и в духовку ставить не нужно.
Приятного вам аппетита!
Источник сайт Каждый день счастливой женщины - читать еще статьи
===========================================================
все статьи автора vjzelfxf в группе Мои любимые рецепты