Суфле из печени
Суфле из печени
Для приготовления блюда, суфле из печени нам понадобится:
- 600-700 г печени говяжьей (свиной),
- 1 морковь,
- 1 луковица,
- 2 яйца,
- ? стакана сливок или жирного молока,
- 2/3 стакана муки,
- ? ч л соды.
Для соуса:
- зеленый лук,
- 2 зубочка чеснока,
- 2 ст л оливкового масла
Печень промыть, вырезать протоки, порезать кусочками. Морковь и лук почистить. Пропустить через мясорубку или измельчить в комбайне печень, лук, морковь.
Хорошо взбить яйца с солью, добавить молоко или сливки, смешать с фаршем, добавить муку и соду и снова хорошо взбить. Форму для выпекания смазать жиром и посыпать панировочными сухарями, вылить туда нашу смесь.
Выпекать в предварительно разогретой духовке 35-40 минут при средней температуре.
Готовим соус: мелко режем зеленый лук, чеснок пропускаем через пресс и все смешиваем с оливковым маслом
Достаем из духовки наше готовое суфле из печени, промазываем нашим соусом и нарезаем.
Кушать такое суфле из печени можно и теплым, и холодным. Приятного аппетита, жду Ваших комментариев!
Источник: сайт Кулинарный блог работающей бабушки читать еще статьи
==========================================================
Рекомендую еще рецепты с моего сайта:
Блюда из рыбы | Вторые блюда | Мясные блюда | Холодные закуски | Школа здорового питания |
===========================================================
все статьи автора JaOlga в группе Мои любимые рецепты