МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Наверняка уже всем известно, что нужно постоянно пополнять свой организм полезными жирами. И в этом нам помогут блюда, содержащие морскую рыбу.

Как раз сегодня я и хочу поделиться с вами рецептом вкусной запеченной морской рыбы с рисом и морковью. Блюдо получается не только вкусным и полезным, но и красивым. Ну что, заинтересовала. Тогда приступим к подробному описанию приготовления.

Нам понадобится:

• 1 стакан риса длинозерного
• 1 большая морковь
• 1 луковица
• 400 г филе морской рыбы (я брала пангасиуса)
• ? стакана молока
• 1 желток
• 1 столовая ложка сливочного масла
• небольшой кусочек твердого сыра
• несколько веточек петрушки
• любимые специи для рыбы
• соль

В кастрюлю наливаем 1,5 стакана воды, доводим до кипения, бросаем луковицу (целиком или разрезаем на две части), лавровый лист и варим минут 15. Морковь чистим, режем на кубики, добавляем в отвар (только из него предварительно извлечь лук и лаврушку) и варим минут 10.

Ой, я сфотографировала морковь вместе с луком, но затем (Честно :)) сразу же убрала половинки луковицы и лаврушку из бульона.

Рыбу промываем, просушиваем бумажным полотенцем, режем небольшими кусочками, присаливаем, посыпаем специями и оставляем минут на 10. Для приготовления этого блюда я использовала пангасиуса. Думаю, что эта в меру жирная рыбка как раз то, что надо.

Промываем рис и добавляем к моркови, солим и варим до полуготовности риса, примерно минут 7-10.

Выключаем огонь. Даем несколько минуток остыть.

Нашу просоленную и пропитанную специями рыбку пора отправлять к рису с морковью. Добавляем сливочное масло, рубленую петрушку, перемешиваем. Всю эту смесь перекладываем в форму для запекания, которая предварительно смазана небольшим количеством растительного масла и ставим в предварительно разогретую духовку минут на 5. Нет-нет! процесс запекания еще не закончен. Достаем рис с рыбой из духовки и заливаем взбитым желтком с молочком и — снова в духовку на умеренный огонь минут на 20-25. За несколько минут до окончания тушения посыпать наш запеченный рис с рыбой тертым сыром. Все, вот теперь уже процесс приготовления … закончен.

Сочетание рассыпчатого риса, морской рыбки и моркови дают прекрасный вкус. Пробуйте. Очень вкусно!

Жду ваших отзывов и комментариев!

Буду очень благодарна, если вы поделитесь статьей в социальных сетях.

 

 

 

Источник: сайт  Кулинарный блог работающей бабушки   читать еще статьи

==========================================================

                   Рекомендую еще рецепты с моего сайта:

Блюда из рыбы | Вторые блюда | Мясные блюда | Холодные закуски | Школа здорового питания |

===========================================================

все статьи автора   JaOlga   в группе  Мои любимые рецепты