Рецепт как приготовить Салат с куриной печенкой и малиновым соусом
Не откажите себе в удовольствии сделать такой салат из малины, которую собирали вы сами в лесу. Тогда у него будет совершенно незабываемый аромат. А если вы купите еще и печенку выращенных на свободном выпасе цыплят, это блюдо можно будет ставить на любой праздничный стол.
| Время приготовления : 20 минут. |
| Количество порций : 6 штук |
Итак что Вам понадобится :
|
Приготовление :
 |
1 . Переберите малину и положите в блендер. Добавьте винный уксус и измельчите в пюре. Протрите малиновое пюре через сито и верните в блендер. |
 |
2 . Добавьте мед и щепотку соли и взбейте. Затем тонкой струйкой, не прекращая взбивать, влейте масло и хорошо взбейте. |
 |
3 . Маленьким острым ножиком удалите у печенки все пленки и протоки. |
 |
4 . Разогрейте сковороду со сливочным маслом и обжарьте печенку на сильном огне с обеих сторон, 4 минуты. Она должна остаться слегка розовой внутри. Посолите и поперчите, переложите на тарелки. Добавьте листья салата и ягоды малины, полейте соусом и сразу же подавайте. |
Совет повара : Следите за тем, чтобы печенка нигде не была окрашена в зеленоватый цвет - это следы разлившейся желчи. Такие куски нужно удалить.
Источник сайт Твой рецептик Только твои рецпты ...
===========================================================
Рекомендую еще почитать рецепты
Соусы | Рыбные | Птица | Мучное | Мясные
===========================================================
все статьи автора reksdog в группе Мои любимые рецепты
===========================================================