Помидоры в собственном соку
Помидоры в собственном соку - любимое лакомство для взрослых и детей в зимнее время. Поэтому лучше не полениться и приготовить консервированные помидоры в собственном соку.
Расчет дан на 5 литров.
Понадобится:
- Помидоры,
- сок томатный - 3 литра,
- сахар - 200 г,
- соль - 50 г,
- перец душистый горошком - 5 шт,
- корица в порошке - 1/4 часть чайной ложки,
- чеснок протертый - 2,5 чайной ложки,
- уксус 70%-ный - 1 ч.ложка.
Приготовление:
Сначала приготовить томатный сок любым способом. Можно через соковыжималку, протереть через сито или просто пропустить через мясорубку.
Приготовить заливку. Для этого налить в кастрюлю приготовленный томатный сок, добавить сахар, соль, душистый перец, корицу и поставить кипятить.
После закипания варить в течение 20 минут. Перед окончанием варки добавить уксус и чеснок.
Помидоры вымыть и обсушить. Затем наколоть около плодоножки зубочисткой 3-4 раза.
Литровые банки должны быть простерилизованы.
Подготовленные помидоры уложить в литровые банки. Затем залить горячей заливкой и прикрыть крышками. Литровые банки с консервированными помидорами в собственном соку стерилизовать 40 минут. Закатать. Перевернуть. Укутать до остывания.
Приятного аппетита!
Источник - сайт 'Женское счастье' - читать весь рецепт
============================================
Все статьи автора Скарлетт в группе "Мои любимые рецепты"
===========================================================
Рекомендую еще рецепты с моего сайта:
Готовим в горшочках | Сладкая выпечка | Готовим мясо | Делаем заготовки на зиму | Для праздничного стола
===========================================================