МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Здравствуйте, дорогие посетители блога! Что-то меня последнее время на десерты потянуло! Наверное, это погода сказывается. В Испании похолодало. Конечно не так, как в Восточной Европе, где стоят жуткие морозы! Но дикторы всех телепрограмм, когда речь идет о погоде в Испании, обязательно называют эти холода сибирскими. Что вызывает, мягко говоря, улыбку!

Нашла в кулинарном журнале простенький, но оригинальный рецепт -  десерт ананасовый с добавлением рома. Думаю, что кому-нибудь из вас пригодится этот рецепт. А я завтра пойду покупать ананас. Кстати, как выбрать спелый и вкусный ананас, Вы можете прочитать здесь. Чтобы приготовить десерт ананасовый возьмем

такие продукты:

• 1 ананас,
• 3 ст. ложки сливочного масла,
• 150 г. коричневого тростникового сахара,
• 1 стопка рома,
• 1 апельсин,
• 1 лимон - лайм,
• несколько листиков мяты.

1. Почистить ананас: срезать с него корку, удалить все  “глазки”, вырезать твердую, волокнистую сердцевину. Порезать ананас на тонкие кружки.

Как быстро и правильно чистить ананас, Вы можете посмотреть в видео в конце статьи.

 2. Хорошо помыть апельсин и лайм. На терке потереть корки обоих, не затрагивая белую часть под коркой. Выжать сок из половины лайма и половины апельсина. Если в сок попали косточки, то нужно его процедить. Оставшиеся половинки апельсина и лайма порезать тонкими дольками.

Я решила поместить здесь фотографию лайма, на случай если кто-нибудь не знает , как он выглядит. Сок лайма является основным ингредиентом во многих тропических напитках и  коктейлях . Его также используют при приготовлении некоторых соусов для птицы или рыбы, для салатных заправок.

3. На сковороде расплавить сливочное масло и обжарить на нем ананасовые дольки с каждой стороны по пол-минутке. Посыпать сахаром. Когда сахар начнет плавиться, влить сок апельсина, лайма и ром. Добавить натертую цедру и оставшиеся кусочки цитрусов. Продолжать ” варить” ананас в соку на довольно сильном огне, чтобы выпарился алкоголь и сок немного загустел.

4. Распределить ананасовые дольки по десертным тарелкам, полить сверху получившимся сиропом. Украсить листиками мяты. Подавать наш  десерт из ананаса сразу же горячим на стол.

P.S. Уже несколько раз делала этот ананасовый десерт. Очень вкусно!Советую приготовить.

Приятного аппетита!

 

 

Источник сайт "Рецепты испанской кухни".  читать далее весь рецепт

====================================================
все статьи автора irvasa в группе  Мои любимые рецепты
===========================================================
      Рекомендую еще статьи на моем сайте:
Вкусный десерт | К празднику | Овощные блюда | Супы | Выпечка
===========================================================