МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Сладкие слоеные сердечки – это вкусные  слоеные пирожные волованы в форме сердца, наполненные  нежным кремом | Рецепт сладких слоеных сердечек – быстрое и вкусное блюдо ко  Дню всех влюбленных!

Эти грациозные  сердечки - можно подать на десерт | В этом рецепте предлагается два варианта начинок для  Сладких слоеных сердечек 

Первая  -  на основе Рикотты и шоколада, вторая – на базе крема Шантили и  сладкой черешни

Приготовление Сладких слоеных сердечек займет приблизительно  50 минут

Ингредиенты на 8 сердечек

• Слоеное тесто (готовое) – 1 упаковка
• Яйцо – 1 шт

Для шоколадной начинки 

• Шоколад гранулы – 2 столовых ложки
• Сливки -  1 чайная ложка
• Рикотта – 100 г
• Сахарная пудра – 1 столовая ложка

Для крема амаро

• Ягоды консервированные  черешни (вишни ) – 4 шт
• Сироп ягодный (черешневый, вишневый) – 4 ст.ложки
• Сливки – 125 г
• Ваниль – 1 пакетик
• Сахарная пудра – 25 г

Приготовление сладких слоеных сердечек:

Для приготовления слоеных сердечек включить духовку на 200?. Раскатать тесто, вырезать формочками 24 сердечка, из которых 8 оставить цельными, а  в 16  остальных прорезать в центре выемку в виде сердечка формочкой меньшего размера. Соответственно 16 сердечек будут полыми. На каждое цельное сердечко сверху положить по два  полых, все края которых промазать яйцом. Поставить сердечки в духовку на 10 минут.  Затем противень вынуть и выложить сердечки остужаться на решетку.

Обратите внимание, что ингредиенты для наполнения каждым видом крема указаны для 4 сердечек.

Для наполнения рикоттой с шоколадом, взбить рикотту с  сахарной пудрой, чтобы получилась кремообразная масса, после чего добавить в нее гранулы шоколада, хорошо перемешать и заполнить массой 4 сердечка, поверхность которых украсить шоколадной стружкой.

Для наполнения  кремом  амаро,  приготовить из вышеуказанных ингредиентов  крем Шантили, (как приготовить крем Шантили смотреть здесь).  В готовый крем Шантили  добавить сироп вишневый или черешневый, продолжая взбивать крем.  Получившимся кремом амаро заполните  сердечки.  В завершении,  каждое сердечко сверху украсить ягодкой.

Совет:

Слоеные сердечки можно приготовить заранее, на хранение положить в морозильник, в коробке, проложив между каждым слоем бумагу, чтобы они не склеились. А в момент приготовления вынуть, промазать желтком и испечь. Из остатков теста  можно приготовить вкусную закуску:  сделать сердечки , смазать их взбитым яйцом, посыпать маком, кунжутом, оригано, посолить и запечь вместе со сладкими слоеными сердечками.

 

 

 

Источник: сайт Готовим вместе - легко и быстро - читать далее
====================================================
все статьи автора   edachok   в группе  Мои любимые рецепты
===========================================================
Рекомендую еще статьи на моем сайте:
Праздничное меню | Напитки | Закуски | Супы | Десерты
===========================================================