МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Ох, как давно не готовил я тортов, поэтому, сегодня исправляемся и готовим торт с зефиром. У этого рецепта минимум три варианта исполнения, а его отменный вкус остается тем же самым

Торт с зефиром рецепт:

Для теста:

• мука — 3 стакана;
• сахар — 1 стакан;
• яйца — 2 шт.;
• мед — 2 столовые ложки;
• маргарин — 100 грамм;
• сода — 2 чайные ложки;
• уксус.

Для крема:

• сметана ( 25% жирности) — 0,5 литра;
• сахар — по вкусу.

Для прослойки или украшения:

• зефир — 3 шт.

Яйца взбить с сахаром, добавить растопленный маргарин и мед. Все перемешать. Потом добавить соду, погашенную уксусом.

Всыпать муку и замешать тесто. Поставить его на один час в холодильник.

Потом вымесить его на столе, скрутить в рулет и разрезать на 4-5 частей. Каждую из них раскатать в пласт, соразмерный с формой для выпечки. У меня это была тарелка, которая полностью совпадает по ширине со сковородой. По контуру обрезал остатки теста, а корж клал на сковороду и выпекал в духовке при температуре 220 градусов 5 — 7 минут. В процессе выпекания его переворачивал, чтобы он испекся ровным и плоским. Если с размером не угадали и размеры коржей получились разными, то обрежьте их по одному диаметру.

В сметану добавим пару ложек сахара и взобьем ее миксером. Если зефир будете взбивать вместе со сметаной, то сахар можно не добавлять, так как зефир сам по себе сладкий и начинка будет кисло-сладкой. Сметана должна быть как минимум 25% жирности, иначе редкая ( не жирная ) будет сильно стекать с коржей.

Собираем медовый торт с зефиром. Для этого каждый из коржей промазываем начинкой, кладем на него следующий и так, пока все не смажем.

Теперь по поводу зефира. Здесь есть три варианта его применения:

• его порезать на тонкое дольки или полоски и их укладывать между слоями;
• измельчить зефир в емкости со сметаной и этой массой промазывать слои;
• порезать на полоски и ими потом украшать торт с внешней стороны. Я готовил по этому варианту.

Так как торт получился бы полностью белым, то мне захотелось его немного разнообразить. Для этого одну ложку сметаны смешал с какао, растопил смесь на плите и со шприца наделал кругов на торте. Потом зубочисткою сделал разводы. Сверху и по бокам украсил измельченным зефиром. По желанию можно посыпать измельченными ядрами грецких орехов или кусочками фруктов. Экспериментируйте и все получится!

Торту дать пропитаться и поставить в холодильник на несколько часов.

 

Всем приятного аппетита!

 

Источник сайт Кулинарные рецепты блюд  -  читать еще статьи

===========================================================

Еще рецепты с сайта

Вторые блюда | Закуски из мяса | Напитки и десерты | Салаты | Торты
===========================================================
все статьи автора  eda-zakuska   в группе  Мои любимые рецепты