МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Торт «Улыбка негра» начинаем готовить за 8 часов до подачи

Состав на 8 порций: 

• кефир – 1 стакан
• яйцо – 2 шт.
• мука – 2  стакана
• варенье из черной смородины – 1 стакан
• сметана жирная – 2 стакана
• сахар – 1 ст. ложка
• сода – 1 ст. ложка
• ванильный сахар - 2 ч. ложки
• молотые грецкие орехи
• сливочное масло для смазывания

       Для крема:

• сахарная пудра – ? стакана
• сметана жирная – ? кг.
• ванильный сахар – 2 ч. ложки

Рецепт приготовления:

1. Для приготовления теста в глубокой миске взбиваем миксером яйца с сахарным песком и ванильным сахаром добела, добавляем варенье и порциями, постепенно добавляем просеянную муку. Тщательно перемешиваем до однородности. В другой миске смешиваем кефир со сметаной и содой, добавляем в тесто* и все тщательно  перемешиваем.
2. Форму выстилаем пергаментом, смазываем пергамент маслом и заполняем форму тестом. Выпекаем  в течение 20 минут в духовке, разогретой до 200°С, затем снижаем температуру до 180°С и продолжаем печь ещё около 20 минут до готовности (деревянная палочка, воткнутая в корж, должна выходить из него сухой). Готовый корж достаем из духовки и остужаем.
3. Для приготовления крема охлажденную сметану взбиваем миксером, постепенно добавляем ванильный сахар и сахарную пудру. Остывший корж режем вдоль на две и или более частей – в зависимости от формы, в которой корж выпекался, и высоты коржа. Промазываем каждую часть кремом.
4. Смазываем торт по бокам, сверху и посыпаем орехами. Ставим в на 6 часов  в холодильник.

*Можно добавить в  тесто немного грецких орехов и распаренного изюма.

Торт «Улыбка негра»  готов.

 

 

Источник сайт  Кушать подано  -  читать еще статьи

===========================================================
все статьи автора  smolena   в группе  Мои любимые рецепты